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Poulet et gambas à l'asiatique salade d'herbes et nouilles soba



Nous mangeons assez souvent ce type d'assiette "asiatique" qui est aussi un mélange d'ingrédients chauds ( poulet , gambas) et froids (crudités, salade et pâtes) . Toute la famille adore , c'est assez équilibré , très parfumé (coriandre , menthe , soja...) .

pour 4 personnes :

2 blancs de poulet
12 gambas
3 cm de gingembre frais taillés en petits morceaux
1 tige citronnelle découpée en petits morceaux
3 cs sucre en poudre
6 cs sauce poisson
1 concombre
1 cs jus citron vert
2 carottes
2 cs vinaigre de riz
huile
coriandre
menthe
salade mélangée
cacahuètes grillées concassées
nouilles soba

Saupoudrez votre poulet et vos gambas de gingembre et citronnelle . Placez les dans un sac plastique de congélation . Délayez 2 cc de sucre dans 4 cs de sauce poisson et versez ce mélange dans le sac .Malaxez le tout et laissez mariner 30 minutes. Otez le poulet de sa marinade et faites chauffer une cs d'huile dans la poêle et faites revenir le poulet puis les gambas . Ils doivent être colorés .
Faites cuire les nouilles suivant les instructions de l'emballage et réservez les . Découpez le concombre en petits morceaux et râpez les carottes .
Dans un saladier mélangez 2 cs sauce poisson , le vinaigre de riz , 1cs huile ,le jus de citron ,1 cs de sucre . Ajoutez la salade et les herbes .
Dans une assiette , dressez un peu de salade , les pâtes , les crudités , le poulet découpé , les gambas . Saupoudrez de cacahuètes pillées.

15 commentaires:

  1. moi aussi, j'aime beaucoup ce type de plat!!

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  2. Très belle assiette, c'est le genre de plats que j'aime beaucoup !

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  3. Frais et léger, et j'adore les sobas!

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  4. j'adore les bonnes saveurs asiatiques !

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  5. J’ai fais des soba ‘en salade’ aujourd’hui pour accompagner un saumon mariné (je mettrais la recette en ligne bientôt). La prochaine fois je change ma protéine en suivant ton inspiration.

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  6. j'aime aussi ce genre d'équilibre épicé!

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  7. Des saveurs exotiques comme j'aime!

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  8. j'adore ces petits plats asiatiques !

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  9. Très sympa ton asiette!!!Bisous.Caro

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  10. Cette assiette est vraiment appétissante! et je découvre les nouilles SOBA...

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  11. Cette assiette est très appétissante!

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  12. Une recette dont je devrais raffoler ! Rien ne manque a ma gourmandise. Merci pour ce jolie partage.

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