samedi, novembre 30, 2019

Mini stollen au citron et gingembre confits

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Mini stollen aux raisins , citron et gingembre confits

Le stollen , un vieux souvenir des cours d'allemand ? Non un délicieux gâteau allemand i qui se déguste toujours avec bonheur au moment de Noël , il donne envie de boire un thé bien chaud aux épices  .
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jeudi, novembre 28, 2019

Foie gras mi cuit aux figues



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Foie gras mi-cuit aux figues 


Voilà nous sommes presque en décembre , le compte à rebours de Noël commence et à moi maintenant de vous donner des belles et bonnes idées pour recevoir pendant cette période de fêtes . Pour bien commencer , je vous propose par la star : le foie gras .
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mercredi, novembre 27, 2019

Liqueur de Noël



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Liqueur de Noël au gingembre , citron , vanille


J'avais fait une liqueur à l'orange il y a 7 ans  !!! c'est affreux comme çà va vite , je pensais que c'était à peine deux ans . C'est super facile et préparé en 10 minutes . Vous pouvez la déguster glacée mais surtout parfumer des brioches , des cakes , un stollen , des crêpes ..... et c'est un régal .

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lundi, novembre 25, 2019

Houmous , agneau haché et grenade





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Houmous , agneau haché épicé , grenade


Je suis allée chercher cette belle recette épicée dans le livre de Half baked harvest . J'avais mangé un plat assez similaire dans le restaurant , Ibrik . Ce qui est très bon c'est l'association du houmous , qui est d'ailleurs plus proche d'une purée de pois chiches , de l'agneau haché épicé et de la grenade et des herbes .
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vendredi, novembre 22, 2019

Cake moelleux aux épices



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Cake moelleux  aux épices 

J'ai eu un coup de coeur pour ce moule américain de Nordic Ware , j'ai craqué pour la forme  de maison de pain d'épices.... Pour le tester, j'ai fait la recette qui était avec le moule un "gingerbread cake " ou un cake aux épices . La texture est terrible , comme vous pouvez voir sur la photo tout en bas de mon article .
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mercredi, novembre 20, 2019

Sablés viennois

 recette Pierre Hermé , sablés viennois , sprtiz

Sablés viennois 


Aujourd'hui , je vous propose un grand classique : le sablé viennois ou aussi "spritz" . C'est un gâteau à la texture fondante , recouvert en partie (ou pas ) de chocolat . Je suis certaine que vous en avez déjà mangé ....
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dimanche, novembre 17, 2019

Boulettes de poulet au curry

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Pour débuter cette semaine , je vous propose une petite recette toute simple de boulettes de poulet que vous pourrez au choix associer avec du curry ou de la sauce tomates ou des champignons ....
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jeudi, novembre 14, 2019

Crème chiboust à la fève tonka et pommes flambées


Chiboust , crème à la fève tonka , pommes cuites

La crème chiboust , est ce que vous connaissez ? C'est une crème pâtissière rendue plus aérienne par l'ajout de meringue italienne . Ça donne une texture légère , très agréable . J'ai eu envie de la parfumer à la fève tonka et de l'associer à des pommes flambées au bourbon .... voilà je vais vous expliquer en détails .
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lundi, novembre 11, 2019

Cookies au chocolat au lait


farine d'epeautre , beurre noisette , cookies américains , half back harvest



Dans le nouveau livre de cuisine que je viens d'acheter , les cookies sont réalisés avec du beurre noisette et là franchement çà m'intriguait.
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vendredi, novembre 08, 2019

Tarte au citron meringuée


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Tarte au citron meringuée 


Chez nous c'est un dessert que l'on aime beaucoup , beaucoup , alors j'ai plaisir à tester des nouvelles variantes . J'ai beaucoup aimé cette recette de Elle à table , elle pourrait tout à fait figurer sur une table de fin d'année , qu'en pensez vous ?
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lundi, novembre 04, 2019

Tiramisu au lemon curd





Tiramisu au lemon curd

Voici une version plus fruité du tiramisu , j'aime bien aussi le faire au citron en utilisant du lemon curd et du limoncello pour parfumer les biscuits , çà change .... vous en faites aussi ou vous restez dans la version classique ?
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