Le gâteau marbré c'est le cake réconfortant qui nous replonge dans l'enfance. C'est un super gâteau qui a toujours du succès chez les petits et les grands. Plutôt que le faire en version moule à cake je vous propose une version individuelle pour l'emporter plus facilement.
J'ai twisté la pâte nature avec un zeste d'orange c'est encore plus gourmand avec le chocolat.
- Pour 8 cakes ou un grand cake moule de 20/22 cm
100 gr de sucre de canne
120 gr de crème liquide 30% MG
220 gr de farine de blé ou d'épeautre
2 cuil à café rases de levure chimique
120 gr de beurre fondu
100 gr de chocolat noir
1 orange
Préchauffez le four à 165 °C
Pour réaliser les 2 pâtes au chocolat et nature , séparez tous les ingrédients en 2 quantités équivalentes sauf pour le chocolat qui sera gardé en totalité. Donc 2 X 60 gr de beurre, 2X 110 gr de farine ....
Réalisez les pâtes dans 2 saladiers différents. pour le zeste.
Pour la pâte nature : fouettez les oeufs, ajoutez le sucre puis la crème, puis la farine et la levure et en dernier le beurre et le zeste de l'orange.
Pour la pâte au chocolat :fouettez les oeufs, ajoutez le sucre puis la crème, puis la farine et la levure , le beurre et en dernier le chocolat fondu.
Si vous utilisez un moule à cake:
Chemisez un moule à cake avec un papier sulfurisé. Versez 1/3 de la pâte nature, recouvrez avec ½ de la pâte chocolat, puis 1/3 pâte nature et ½ de la pâte chocolat et terminez par la pâte nature. A chaque couche lissez la surface avec une spatule Prenez un couteau pointu et passez la lame dans la longueur à 3 reprises, cela permettra d'obtenir de belles marbrures Faites cuire 45/50 minutes vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
Si vous utilisez des moules individuels:
Versez des cuillères ( à café ) de pâte nature et chocolat en les faisant se chevaucher dans le moule.A l'aide d'une pointe de couteau, réalisez des marbrures dans les pâtes. Faites cuire 35 minutes.
Démoulez après 5 minutes de repos et Laissez refroidir sur une grille.
