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Muffins tout chocolat



Pour la pause gourmande d'un groupe d'ados en plein travail à la maison , rien de tel qu'un bon gouter composé de muffins tout chocolat et de scones noisettes /orange (recette à venir ) . A 15 ans, on a faim alors il faut proposer des choses qui répondent à leurs attentes . Ce plateau de mini muffins a eu un certain succès , pratique pas d'invendus et pas besoin de faire de soldes !!




pour 12 grands muffins ou 25 petits :
170 gr de chocolat
75 gr de beurre non salé
180 ml de lait ribot ou babeurre ou lait fermenté (au Danemark buttermilk)
80 gr de sucre
1 oeuf
1 cc d'extrait de vanille
5 gr de bicarbonate de soude
210 gr de farine
1 pincée de sel
175 gr de pépites de chocolat (j'ai fait un mix de choc noir et blanc )

Préchauffez le four à 200 °C . Faites fondre dans une casserole le chocolat et ajoutez y le beurre .Dans le bol du robot cassez l'oeuf , battez le un peu , ajoutez le lait ribot , la vanille , le sucre . Mélangez puis ajoutez le chocolat puis la farine , le bicarbonate et le sel . Lorsque vous avez une pâte bien homogène , ajoutez y les pépites de chocolat .
Versez la pâte dans des caissettes en papier placées dans un moule à muffin . Faites cuire 20 minutes pour des grands muffins et 17 minutes pour des petits .
Je trouve qu'ils sont meilleurs tièdes car les pépites restent plus moelleuses .

12 commentaires:

  1. On dirait qu'il fait beau au Danemark...
    Jolie recette!
    iza:)

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  2. j'ai moi aussi souvent des ados a la maison... ça mange a cet age la.. etça aime les bonnes choses. et les muffins au buttermilk sortent toujurs delicieux,
    bises

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  3. tout chocolat c'est un délice et avec du lait ribot c'est terriblement moelleux. bisous et je me suis aussi abonné à ta newsletter il y a trop de bonnes choses sur ton blog.

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  4. Ils sont superbes tes muffins, vraiment bien gonflés!!! Si tu le souhaites, tu peux participer au Muffin Monday que j'organise sur le thème des desserts, jusqu'au 30 janvier! A bientôt.

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  5. ils ont de la chance tes enfants et leurs copains. Rien de tel pour remotiver au travail !

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  6. Parfaits pour le goûter ces muffins tout choco!

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  7. ils sont gonflés comme j'en rêve!...et je ne vois pas de levure dans la recette!....le bicarbonate est aussi efficace?...je me suis souvent posé la question....il semble que voici la réponse!....

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  8. Rhoooo, tout choco, j'adore çà !!!

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  9. Voilà une grosse gourmandise, j'en veux bien pour le goûter, j'ai encore rien prévu!!!!

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  10. voilà mon pêché mignon....ils ont l'air délicieux...

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