Cette semaine , nous avons profité des rares rayons de soleil pour se sentir presque en été et déguster cette "salade à boire" ou soupe de légumes . Si le temps de ce week -end ne s'y prête pas à l'essayer ,gardez là pour plus tard mais c'est une très bonne entrée vitaminée ...
pour 6 personnes
150gr de yaourt à la grec
1/2 pomme verte granny smith
350 gr de concombre
15 gr de fenouil
15 gr de laitue
30 gr de pousses dʼépinard
10 feuilles de menthe
1 cuil à soupe de cerfeuil
1 cuil à soupe dʼaneth
1 cuil à soupe de vinaigre de xérès
1 cuil à soupe huile dʼolive
Épluchez la pomme verte et coupez la en petits cubes .Épluchez et épépinez le concombre coupez le en morceaux . Coupez le fenouil en dés . Mettez dans le bol du blender : le yaourt , les feuilles de laitue , les pousses dʼépinard , les herbes , les dés de pommes , le concombre et le fenouil . Mixez en ajoutant peu à peu le vinaigre , salez et ajoutez lʼhuile dʼolive.
Servez très frais.
Si vous préparez la soupe en avance , ajoutez dans ce cas les herbes et le vinaigre quʼau moment de servir .
pour 6 personnes
150gr de yaourt à la grec
1/2 pomme verte granny smith
350 gr de concombre
15 gr de fenouil
15 gr de laitue
30 gr de pousses dʼépinard
10 feuilles de menthe
1 cuil à soupe de cerfeuil
1 cuil à soupe dʼaneth
1 cuil à soupe de vinaigre de xérès
1 cuil à soupe huile dʼolive
Épluchez la pomme verte et coupez la en petits cubes .Épluchez et épépinez le concombre coupez le en morceaux . Coupez le fenouil en dés . Mettez dans le bol du blender : le yaourt , les feuilles de laitue , les pousses dʼépinard , les herbes , les dés de pommes , le concombre et le fenouil . Mixez en ajoutant peu à peu le vinaigre , salez et ajoutez lʼhuile dʼolive.
Servez très frais.
Si vous préparez la soupe en avance , ajoutez dans ce cas les herbes et le vinaigre quʼau moment de servir .
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7 avis:
il ne fait pas encore très chaud aujourd'hui, mais je garde pour le plus vite possible!....c'est un concentré de vitamines cette soupe!
après la belle pâte sucrée du dernier billet, voilà une "explosion" de fraîcheur... miam !
J'aime beaucoup l'idée de cette salade à boire!
C'est un superbe gaspacho nordique que tu nous proposes.
Je bois vert avec toi ... Tchinnnnn!!!!
CLquipopotte♥♥♥
C'est plein de vert, j'y mettrais aussi mes fanes de radis ... sûre qu'elles ne s'y ennuieront pas ! ;o)
que de bonnes choses dans cette soupe fraîche !
Riche en saveur cetet soupe et en nutriments, un top sur le plan diététique !
Nous ont fait parfois un basique tzatziki à boire...
Et j'avais testé une fois le taboulé à boire aussi.
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