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salade verte à boire ou soupe froide toute verte




Cette semaine , nous avons profité des rares rayons de soleil pour se sentir presque en été et déguster cette "salade à boire" ou soupe de légumes . Si le temps de ce week -end ne s'y prête pas à l'essayer ,gardez là pour plus tard mais c'est une très bonne entrée vitaminée ...

pour 6 personnes
150gr de yaourt à la grec
1/2 pomme verte granny smith
350 gr de concombre
15 gr de fenouil
15 gr de laitue
30 gr de pousses dʼépinard
10 feuilles de menthe
1 cuil à soupe de cerfeuil
1 cuil à soupe dʼaneth
1 cuil à soupe de vinaigre de xérès
1 cuil à soupe huile dʼolive

Épluchez la pomme verte et coupez la en petits cubes .Épluchez et épépinez le concombre coupez le en morceaux . Coupez le fenouil en dés . Mettez dans le bol du blender : le yaourt , les feuilles de laitue , les pousses dʼépinard , les herbes , les dés de pommes , le concombre et le fenouil . Mixez en ajoutant peu à peu le vinaigre , salez et ajoutez lʼhuile dʼolive.
Servez très frais.

Si vous préparez la soupe en avance , ajoutez dans ce cas les herbes et le vinaigre quʼau moment de servir .


7 commentaires:

  1. il ne fait pas encore très chaud aujourd'hui, mais je garde pour le plus vite possible!....c'est un concentré de vitamines cette soupe!

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  2. après la belle pâte sucrée du dernier billet, voilà une "explosion" de fraîcheur... miam !

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  3. J'aime beaucoup l'idée de cette salade à boire!
    C'est un superbe gaspacho nordique que tu nous proposes.

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  4. Je bois vert avec toi ... Tchinnnnn!!!!
    CLquipopotte♥♥♥

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  5. C'est plein de vert, j'y mettrais aussi mes fanes de radis ... sûre qu'elles ne s'y ennuieront pas ! ;o)

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  6. que de bonnes choses dans cette soupe fraîche !

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  7. Riche en saveur cetet soupe et en nutriments, un top sur le plan diététique !
    Nous ont fait parfois un basique tzatziki à boire...
    Et j'avais testé une fois le taboulé à boire aussi.

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