Ce genre de repas reste un des préférés des enfants même quand ils grandissent ... Autant je ne suis pas une grande fan de la version industrielle mais j'ai bien aimé celle-ci . Je reconnais que pour les mamans pressées la première est très pratique mais celle ci peut tout à fait être faite en 2 fois : la veille la pâte du nuggets et la panure le lendemain , par exemple . Essayez vous me direz ce que votre famille en pense ....
pour une vingtaine de nuggets
pour la farce :
400 gr de blanc de poulet
20 cl de crème liquide
1 blanc d'oeuf
pour la panure :
150 gr de farine
3 oeufs
3 cuil à soupe d'huile
150 gr de chapelure
Avec le robot mixez le poulet (coupé en petits morceaux) , la crème froide et le blanc d'oeuf . Salez poivrez .
Déroulez environ 25 cm de film alimentaire sur votre plan de travail , déposez environ 2 à 3 cuil à soupe de farce les unes à côté des autres pour former un boudin d'environ 3 cm de diamètre . Roulez (de façon serrée) le boudin dans le film alimentaire . Nouez les extrémités avec des ficelles de congélation par exemple . Faites chauffez de l'eau dans une grande casserole . Placez les boudins dans un panier en bambou et faites cuire à la vapeur 25/30 minutes . Le boudin est cuit quand il a une texture beaucoup plus compacte . Je préfère les cuire dans un panier que directement dans l'eau .
Laissez un peu refroidir avant de déballer les boudins . Coupez des tronçons d'environ 1 cm d'épaisseur .
Pour la panure mettez dans 3 assiettes creuses différentes : la farine , la chapelure et les oeufs (battus en omelette + huile d'olive et du sel).Roulez chaque nuggets dans la farine , puis les oeufs puis la chapelure.
Faites chauffer dans une grande poêle de l'huile , faites y revenir les nuggets par petites quantités pour qu'ils soient bien dorés .
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18 avis:
je n'ai jamais essayé encore de cette façon...ça devrait plaire ici!...
Comment ça...aux enfants??? Et moi alors, je les adore aussi! Bisous!
C'est clair que ça plairait à mes loulous, sans problème. j'en ai déjà réalisé et ils adorent. Merci
Chrys
bonjour,
ma premiere visite de retour de vacances est pour toi... seduite par ces nuggets bien appetissants... a bientot.
bises
Si en plus d'être bons, ils font plaisir ...
Bonne soirée ...
CLquipopotte♥♥♥
Juste en passant ... pour te consoler ... chez nous aussi , c'est la fête à la grenouille !!!
Bonne soirée ...
CLquipopotte♥♥♥
Hmmm... mais ce n'est pas que pour les enfants?
Super!! J'ai également une recette mais différente de la tienne alors je la conserve précieusement pour la tester... Ma fille adorera faire "trampouille" pour paner!
C'est clair que je vais tester aussi!
Ta chapelure est magnifique , dorée à point.
Je ne sais pas si ça plairait aux miennes, elles préfèrent le poulet rôti éventuellement à dépecer avec les dents, façon Cromagnon ! Mais elles ne dédaignent pas toujours le genre "boulette". Et j'en connais d'autres qui aimeraient !
à garder dans un coin de ma tête !
sympa cette recette.
bises
je retomberais bien en enfance!
ils sont sublimes!!! à tester d'urgence!
Miam, ça a l'air délicieux..
Coté texture, rien à redire, ça ressemble bien à des nuggets, mais nous avons trouvé qu'ils manquaient un peu d'assaisonnement. Ils sont bons mais un peu fades, a refaire mais je dois trouver un ingrédient pour relever tout ça.
PS : j'ai testé la cuisson du "boudin" au micro ondes : c'est rapide et facile !
Hmm! Mais c'est la recette de nuggets la plus sympa que j'ai pu voir sur le net! (Et crois moi, j'en ai cherché beaucoup beaucoup!!)
Je tiens un blog de cuisine pour les enfants, je vais tenter ta recette, et si je la poste ne manquerais absolument pas de te citer! (enfin si tu es d'accord?!)
A bientôt!
Fragaria
Voici ma version! http://fragaria.fr/2012/02/nuggets-poulet-carotte/ !!!
Je n'ai pas oublié de te citer toutes les fois où j'utilise ton blog! :)
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