Navigation Menu

Petits rouleaux de bresaola pour un apéritif léger


La bresaola est une charcuterie italienne de boeuf séché durant 1 à 3 mois . Elle est assez maigre , souple et se roule très facilement sans craquer . J'en ai fait des petits rouleaux pour l'apéritif avec de la roquette , du basilic ... que de très bonnes choses .


pour 6 personnes :
18 tranches de bresaola (épicerie italienne sinon supermarché)
de la roquette lavée essorée
18 feuilles de basilic
1 bocal de tomates séchées à l'huile 
1 pot de Boursin cuisine à la tomate séchée
1 morceau de parmesan

Prenez une feuille de bresaola , tartinez légèrement un peu de boursin cuisine à la tomate séchée au centre , disposez des feuilles de roquette ( 5/6) pour qu'elles sortent à peine à chaque extrémité . Déposez au dessus un centre , une tomate séchées ( ou 1/2 selon la taille ) une feuille de basilic et 2 copeaux de parmesan . Roulez serrez et piquez au centre . Réservez au frais jusqu'au moment de servir .

7 commentaires:

  1. Très bonne idée !!
    Je fais ce genre de roulade avec de la viande des grisons, mais j'essayerai bien avec de la bresaola :^)

    RépondreSupprimer
  2. Absolument délicieux et léger !
    Bises d'Isa-Marie

    RépondreSupprimer
  3. un plat plutôt d'été mais qui est très agréable aussi l'hiver en apéro pour faire venir le soleil

    bonne année à toi et à ton blog

    RépondreSupprimer
  4. joli apéritif léger, coloré, savoureux, j'aime

    RépondreSupprimer
  5. je ne m en lasse pas et tout le monde adore !!
    je mets du rapé style etorki et de la coppa car pas moyen de trouver bresaola ici . ça reste un pur délice , j ai meme fais gouté aux maitresses de mon fils , tout le monde est fan de Nanou maintenant . Merci

    RépondreSupprimer