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Cake citron airelles réalisé avec de l'huile d'olive




Je pensais publier tranquillement mon article hier , mais je suis actuellement sur la Côte d' Azur et nous avons eu hier une tempête de neige qui a déposé 15 cm de neige (du jamais vu depuis 1986 ) et surtout qui nous nous restés sans électricité de 15 h à 22 h . Finalement on ne fait plus grand chose à notre époque sans éléctricité à part des jeux de société jusqu'à ce qu'il fasse noir et discuter au coin du feu !! Nous avons allumé des bougies et cette ambiance très feutrée nous rappelait le Danemark .

Carole ,du blog Alter et Gusto a lancé un jeu "recettes sucrées à l'huile d'olive" . C'est une très bonne idée car personnellement j'utilise l'huile d'olive mais en version salée mais pas du tout sucrée .Si vous ne connaissez pas son blog ,je vous conseille vivement d' y passer un peu de temps car il fourmille d'idées très originales et sympas . Pour ce premier essai , j'ai été prudente en gardant une faible part de beurre ,le résultat est très intéressant , l'ajout de l'huile apporte un moelleux très agréable . La prochaine fois je me lancerai dans un 100% huile d'olive !!

jeu huile olive


pour un cake : 195 gr de farine
1 cuil à café de levure chimique
1 pincée de sel
50 gr d'huile d'olive
35 gr de beurre mou
150 gr de sucre en poudre
2 oeufs
1/2 cuil à café d'extrait de vanille
le zeste d'un citron bio
120 ml de lait
1 bol d'airelles fraîches (si surgelées les décongeler avant et enlever l'eau )

pour le glaçage : (facultatif)
50 gr de sucre en poudre
2 cuil à café de citron


Préchauffez le four à 180 °C . Dans un bol préparez la farine , la levure et le sel . Dans le bol du robot versez l'huile d'olive et le beurre mou et mélangez pendant 1 minute . Ajoutez le sucre , mélangez puis ajoutez les oeufs . Versez la vanille , les zestes de citron puis le mélange avec la farine en plusieurs fois . Terminez pas le lait et remuez pour obtenir une pâte lisse et homogène . Versez les airelles et remuez délicatement . Versez dans un moule à cake souple ou graissé . Faites cuire 55 à 60 minutes jusqu'à ce que la pointe du couteau sorte sèche .

Pendant ce temps préparez le glaçage en faisant fondre dans une petite casserole le sucre et le jus de citron jusqu'à ce que cela forme un sirop . Si votre sirop est trop épais vous pouvez ajouter un peu de citron .

Quand votre cake est cuit , attendez 5 minutes avant de la démouler . Placez le sur une grille et passez du sirop à l'aide d'un pinceau sur le dessus afin de le glacer . Laissez refroidir 30 minutes minimum .










20 commentaires:

  1. Lorsque j'ai vu tes photos,je me suis dit,ben au Danemark,c'est comme chez nous!!!Et dire que tu es sur la Côte d'Azur...
    Superbe réalisation,comme toujours,parfait.Je n'ose pas me lancer...
    Si le coeur te dis de faire un détour par DIJON,pense à moi.
    Gros bisous.
    Caro

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  2. ou comment faire le plein de fruits et d'exotisme en mangeant un succulent cake ! Superbe avec des ingrédients que j'aime beaucoup ! Je note la recette ! Bon weekend !

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  3. citron/huile d'olive, j'adore ! avec les airelles en plus, ça me tente !!

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  4. C'est joli la cote d'Azur sous la neige!!!
    Et le cake doit etre delicieux, ces saveurs me tentent beaucoup

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  5. Citron/huile d'olive, je suis fan aussi ! Et l'acidulé des airelles en plus, très chouette !

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  6. C'est tout ce que j'aime. Je suis partante pour acheter des airelles... surgelées ou en bocal?

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  7. Un vrai régal ton cake !
    La côte d'Azur sous la neige ?!! Bah ce n'est pas mieux le sud que le nord ! lol
    Bonne soirée.
    Bisous
    Delphine

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  8. Merci pour ta participation gourmande ! citron / huile d'olive c'est un duo gagnant, j'adore ...
    Pas de chance pour tes vacances sur la côte :(

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  9. c'est toi qui a amené la neige sur la côte d'Azur ! on a trouvé le coupable.
    heureusement tu as fait un cake pour te faire pardonner

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  10. je n'ai jamais testé l'huile d'olive version sucrée, mais je dois dire que tu éveilles bien ma curiosité !!!!

    bises

    virginie

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  11. il neige rarement sur la côte et il faut que ce soit pile au moment où tu y es!j'espère que tu profites quand même,le paysage doit en valoir la peine!ce cake est bien parfumé,l'huile d'olive en version sucré il faudra que je teste!bises

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  12. c'est vrai qu'il a neigé à fréjus heureusement qu'il y a ton cake pour nous réchauffer!

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  13. Si tu passes par là ce soir, un gros bisou et un grand merci pour t'être déplacée jusqu'à Cannes pour ce déjeuner délicieusement sympathique. A recommencer au plus vite, mais cette fois, avec un peu plus de temps ... Bon, cela dit, grâce à toi, je n'ai pas travaillé beaucoup, aujourd'hui !
    Bon retour à Copenhague, vous ne serez pas dépaysées par le temps ! ;o))
    Hélène

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  14. Il a l'air vrailent délicieu ton cake et bien moelleux!!
    Un régal!

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  15. Je viens juste de tester les airelles fraiches ... Joli cake !
    CLquipopotte♥♥♥

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  16. Bravo pour cette recette et le mélange huile d'olive/airelles/citron doit être très agréable en bouche !

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  17. Ce cake est sublime de par ses saveurs et l'huile d'olive dans les desserts est extra!

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  18. Tu donnes très envie de tester cette recette ! Citron, huile d'olive airelles, que je remplacerai par des caseilles, c'est succulent !
    Amitiés,
    Isa-Marie

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