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Terrine de fruits rouges au Schweppes



J'ai trouvé cette recette dans magazine cet été . J'ai eu un coup de coeur car elle m'attirait aussi bien visuellement que gustativement . Je me demandais bien l'intérêt du Schweppes dans cette terrine . Il forme un très bon équilibre avec le jus de cranberries et les fruits rouges . Je l'ai faite en verrine mais cela reste plus joli en terrine . Ce dessert est assez léger et vous pouvez même en faire une version en prenant que des boissons sans sucre . Je vous conseille de la faire avec des fruits frais de saison et non des fruits surgelés .


Pour 8 personnes :
500 gr de fraises
500 gr de fruits rouges
40 cl de Schweppes
30 cl de jus de cranberries
6 cuil à coupe de sirop de grenadine ou fraise
14 gr de gélatine en feuilles
1 pointe de colorant rouge

Mettez la gélatine à ramollir dans de l'eau froide pendant 8/10 minutes.
Rincez et épongez les fraises , équeutez les et coupez les en morceaux . Si les framboises et les mûres sont trop grandes , n'hésitez pas à les couper en 2 . Dans une casserole versez le jus de cranberries , le sirop et le schweppes . Faites bouillir et ajoutez la gélatine essorée et une pointe de colorant . Mélangez bien pour la dissoudre . Réservez .
Déposez les fruits dans un moule à cake  souple ou sinon tapissez un moule à cake de film étirable (pour qu'il colle à la paroi je vous conseille de la beurrer légèrement ). Lorsque le mélange jus / schweppes / gélatine a refroidi versez le sur les fruits . Mettez au frais minimum 6 heures , je préfère le faire la veille . Servez bien frais .

13 commentaires:

  1. Je trouve l'idée sympa et effectivement c'est très beau à regarder.

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  2. WOW!!! l'image est fantastique! très délicieux!!

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  3. une dessert que j'adore, le schewppes est une super idée !

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  4. beau et bon!...à tester vite avant le fin des fruits rouges!...

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  5. moi aussi,j'avais repéré cette recette.tu l'as très bien réussi

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  6. Elle est superbe et originale avec le schweppes !! Elle doit être fraîche à déguster les jours d'été !

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  7. J'adore cette terrine, elle a tout pour me plaire: les fruits rouges et le jus de cranberries. Merci ,pour cette recette qui va très vite se retrouver à ma table. Bisous.

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  8. ça me fait penser à la terrine que Philou nous avait amener au pique nique de Soissons.
    Une super idée et merci du partage

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  9. Le Schweppes doit donner un petit côté amer agréable ... Bonne idée. EN plus, cette terrine est d'une rare élégance ...
    Bisous
    Hélène

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  10. Je la trouve superbe, elle est magnifique ta terrine aux fruits d'été. Le schweppes boisson pétillante de l'été également, un bon mariage alors.
    Bonne journée

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  11. Effectivement très très belle et très fraîche cette terrine.

    amitiés caroline

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