Cookies au roquefort , noix et cranberries

J'ai pris cette recette sur le site de Cuisine AZ , c'est toujours très sympa pour l'apéritif et on peut varier ce genre de recette selon les richesses des placards ou du frigidaire . J'ai d'ailleurs ajouté les cranberries séchées au mélange noix / roquefort , c'était très bon .



pour une quinzaine de cookies :
75 gr de farine
50 gr de beurre salé mou
1 oeuf
25 gr de fromage râpé
20 gr de noix concassées
40 gr de roquefort Papillon
20 gr de cranberries séchées
1/2 cuil à café de levure chimique
Préchauffez le four à 210 °C.

Mélangez le beurre mou et la farine . Ajoutez l'oeuf et la levure , puis  le fromage râpé , le roquefort (en petits morceaux ), les noix et les cranberries . Mélangez rapidement pour obtenir une pâte homogène . Formez une quinzaine de cookies et posez les sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé . Faites cuire environ 10 minutes pour qu'ils soient dorés . Laissez les refroidir un peu  avant de les démouler .Servez les tièdes ou froids.






6 avis :

CLquipopotte a dit…

Quand est ce qu'on prend l'apéro ??
Belle soirée ...
♥♥♥

Libellule a dit…

Des p'tits biscuits en apéro, quelle belle idée!

anaïck a dit…

humm, on croque volontiers!

Clemence a dit…

j'adore le roquefort : c'est extra !

cristaxou a dit…

j'ai beaucoup de monde la semaine prochaine et ces ptits biscuits me font de l'oeil, on peut les préparer la veille ?
merci ton blog est superbe, je le découvre grâce au salon du blog culinaire

capu a dit…

Pour les avoir fait, ils sont top !!!!!
A refaire très vite.
Merci Nanou

 

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