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2 recettes de tartes aux pommes : en version râpée ou en version pie




pie ,pommes , pâte feuilletée



C'est l'automne et le moment de profiter des pommes en tarte , mais de quelle façon :


  • en pie avec des 1/2 pommes cachées sous la pâte pour profiter pleinement de la saveur du fruit on dirait un chausson géant !!
  • en version rapide facile avec de la pomme râpée 
à vous de choisir .

Pour la pâte feuilletée soit vous vous lancez dans la réalisation d'une pâte maison , vous pouvez trouver une recette de pâte feuilletée facile et rapide . Sinon j'ai eu l'occasion de tester la pâte feuilletée François , vendue par correspondance ou à Metro . C'est un produit de pâtissier , très qualitatif , vous pouvez aussi commander votre pâte chez votre pâtissier .




pie ,pommes , pâte feuilletéetarte pommes


  • pour le pie aux pommes entières  :
400 gr de pâte feuilletée 
4 pommes 
40 gr de beurre 
30 gr de sucre en poudre
1 à 2 cuil à café de cannelle en poudre
1 jaune d'oeuf + 1 cuil à soupe de lait 


Étalez la pâte feuilletée finement sur un plan de travail légèrement fariné . Découpez 2 cercles de 30 cm de diamètre. Déposez un premier disque de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 190 °C.
Épluchez les pommes , coupez les en 2 et retirez le trognon .Déposez les 1/2 pommes (côté bombé sur le dessus ) , saupoudrez du sucre en  poudre et répartissez le beurre en petits morceaux et la cannelle . 
Recouvrez avec le 2eme disque de pâte , appuyez légèrement pour ne pas laisser d'air entre les 2 disques . Soudez les bords en appuyant avec une fourchette .Dorez au pinceau avec le jaune d'oeuf et le lait . Faites cuire environ  40 minutes .

Servez tiède accompagnée de crème fraîche épaisse ou de glace vanille .



tarte aux pommespie ,pommes , pâte feuilletée


  • tarte aux pommes râpées et aux amandes 
1 disque de pâte feuilletée (environ 200/250 gr)
4 pommes
30 gr de beurre  fondu
3 à 4 cuil à soupe de sucre en poudre
30 gr d'amandes effilées
sucre glace 

Préchauffez le four à 180°C.
Déposez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Lavez les pommes mais ne les épluchez pas, râpez les assez épais .Ajoutez le beurre et le sucre , mélangez et répartissez sur le fond de tarte en laissant 1 cm de de bord . Repliez le bord , ajoutez les amandes effilées . Faites cuire 30 minutes .
Ajoutez un peu de sucre glace pour servir .





pommes râpées



pie ,pommes , pâte feuilletée

5 commentaires:

  1. je prends les deux versions , je suis bien trop gourmande !!!!

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  2. Les deux versions sont tentantes ( je prends les deux recettes ;) les clichés sont également très réussis :)
    Bon weekend !
    Sacha

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  3. Voilà deux belles recettes à essayer !
    C'est tellement bon les desserts aux pommes.
    Bises.

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  4. Deux belles et bonnes recettes de tarte aux pommes

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  5. Oh mais quel choix trop difficile ! Je prends les deux ! bonne journée.

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