mardi, juillet 30, 2019

Brochettes de poulet aux épices façon sharwarma

poulet grillé , barbecue , épices , brochettes de poulet



Ces brochettes de poulet , vous pourrez aussi bien les griller au barbecue qu'au grill du four . Elles sont parfumées aux épices façon shawarma , mais ne piquent pas . 

C'est sympa avec une salade , du taboulé , une salade de quinoa , des légumes grillés .... c'est très bon et plutôt léger alors profitez en !!

La recette vient d' ICI

pour 4 personnes :

4 blancs de poulet
1 yaourt à la grecque 
2 cuil à café de cumin en poudre 
2 cuil à café de cardamome en poudre
2 cuil à café de curcuma
2 cuil à café de cannelle en poudre 
2 cuil à soupe d'huile d'olive
sel , poivre

Dans une grande boîte en plastique pouvant contenir tout le poulet , mélangez les épices , ajoutez le yaourt , l'huile d'olive et un peu de sel . Découpez le poulet en morceau de taille moyenne , ajoutez dans la marinade et mélangez pour bien enrober les morceaux . Couvrez et mettez au frais pendant 2 heures minimum.
Préchauffez le four à 180 °C , Piquez les morceaux de poulet sur 4 brochettes , déposez les brochettes sur une plaque de cuisson et faites cuire 10 minutes de chaque côté . Sinon vous pouvez aussi les faire griller au barbecue .


Pour servir vous pouvez préparer une sauce en mélangeant 1 yaourt à la grecque , le jus ½ citron , 1 cuil à soupe de tahine (pâte de sésame ) un peu de sel .

J'ai proposé ces brochettes avec du quinoa en salade avec du concombre et de la coriandre et aussi des tranches de patates douces cuites au four ( il s'agit d'une patate douce à peau violette et chair blanche ).




brochettes , cuisine d'été , barbecue  , épices , cuisine colorée , healthy

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5 commentaires

  1. J'aime bien ce mélange d'épices. On pourrait aussi ajouter une gousse d'ail écrasée. Bises!

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