Voilà je suis revenue en France et je me rends compte que tous les fruits et légumes de l'été sont déjà présents au marché ... Non je ne vis pas sur Mars !! mais simplement dans un pays différent de la France où il n'y a pas de marché et pas de bons fruits non plus ... Quel délice de profiter de bons gros abricots bien mûrs , de pêches blanches plates , des premières figues (elles manquent encore un peu de soleil), de melons qui ont le goût du soleil et des tomates : le rêve ....
Les photos sont prises au marché du cours Saleya à Nice . Il est très agréable car il y a une partie réservée aux producteurs de la région . Ils vendent des herbes aromatiques ( l'omelette était délicieuse ), des courgettes et leurs fleurs , la production de leurs poules , des fleurs (roses, oeillets de Nice) .C'est un vrai bonheur de revoir toutes ces bonnes choses simples et authentiques.
Sur le marché , il y a aussi Thérèse, figure de la place, recommandée dans les guides de Nice, qui vend de la Socca une délicieuse grande crêpe de farine de pois chiches qu'elle découpe en parts plus ou moins égales ... C'est à manger bien chaud voir même brûlant avec un peu de poivre, bon c'est un peu gras mais cela fait partie des vacances comme les petits farcis niçois ...
Les fleurs de courgettes sont toujours éclatantes, elles attirent toutes les abeilles qui passent par le Cours Saleya qui viennent les butiner ... Si vous souhaitez les cuisiner ,vous trouverez dans les recettes de légumes "fleurs de courgettes à la ricotta" , très bonne entrée d'été.
Bientôt je vous présenterai un marché très différent : celui du Touquet dans le Pas de Calais , moins coloré mais très vrai avec de bons producteurs de fraises , pommes de terre (les rattes du Touquet) et surtout des fromagers , charcutiers mais aussi poissonniers de rêve ...