Navigation Menu

Clafoutis froid aux pousses d'épinards , roquefort, noisettes et cranberries


Pour cette petite merveille je me suis inspirée de celui d'Alter et Gusto au chèvre et fromage blanc (recette ici). J'ai fait des petites modifications par rapport à mon frigidaire et ce qu'il me proposait à l'approche des vacances . Nous l'avons mangé froid coupés en petits morceaux , c'était délicieux , très frais , parfait pour l'été , très pratique se prépare la veille , à déguster soit avec des copains à l'apéritif soit en déjeuner accompagné d'une bonne salade . Nous avons beaucoup aimé la consistance malgré le fromage blanc 0% et le philadelphia light aussi et la petite touche à peine sucrée des cranberries . Par contre je trouve que cela ressemble plus à un clafoutis qu'à un cheesecake ... à vous de tester et me dire ce que vous en penser . J 'ai d'ailleurs une autre version qui cuit : olives , tomates séchées , feta , pignons et courgettes en julienne ... vous pouvez varier les ingrédients qui les composeront ....


pour 6 personnes :
300 gr de fromage blanc 0%
100 gr de philadelphia light ou St Moret
80 gr de roquefort
2 oeufs
50 gr de maïzena
30 gr de noisettes
20 gr de cranberries
2 grosses poignées de pousses d'épinards lavées crues
chapelure
beurre

Dans le bol du blender versez le fromage blanc , le philadelphia , le roquefort , les oeufs . Mixez 2/3 minutes pour obtenir une pâte épaisse . Préchauffez le four à 180°C . Ajoutez la maïzena et mixez . Mélangez dans le bol du blender à l'aide d'une cuillère en bois les noisettes et les cranberries . Beurrez votre moule et saupoudrez de chapelure . Versez 1/2 du mélange du blender , déposez les épinard (crus) et recouvrez du reste du mélange . Faites cuire 35/40 minutes . Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur pour une nuit .



Je participe à la 13 eme édition du sucré qui s'invite chez le salé avec comme thème les fruits secs
chez les carnets de Miss Diane

20 commentaires:

  1. cela donne bien encvie d'essayer, par quoi peut on remplacer le philadelfia si on ne trouve pas?

    RépondreSupprimer
  2. il me plait beaucoup ce clafoutis!!!

    RépondreSupprimer
  3. magnifique et très surement délicieux! biises micky

    RépondreSupprimer
  4. Quelle association ! Je suis épatée :) Bravo !

    RépondreSupprimer
  5. Muuuuum,tu me donnes faim alors que je sors de table!!!
    Bisous.
    Caro

    RépondreSupprimer
  6. Nanoud : tu peux remplacer le philadelphia par du St Moret

    RépondreSupprimer
  7. superbe idée mais en replaçant le philadelphia qu'on ne trouve pas ici...

    RépondreSupprimer
  8. ça me tente à 100 % .. je n'ai pas les ingrédients à disposition mais je vais déclinet !

    RépondreSupprimer
  9. très tentant... et sûrement délicieux! bises

    RépondreSupprimer
  10. Effectivement, une petite merveille. Les photos font déjà saliver.

    RépondreSupprimer
  11. C'est une merveille ce clafoutis...

    RépondreSupprimer
  12. Cette photo en coupe est superbe, ça donne envie de l'essayer ce clafoutis !

    RépondreSupprimer
  13. Merci pour le clin d'oeil ! ta version me plait beaucoup, c'est très appétissant

    RépondreSupprimer
  14. Il est beau et appétissant, ce clafoutis. On se régale déjà à voir les photos et à imaginer le moelleux que cela doit avoir en bouche.

    RépondreSupprimer
  15. Très joli clafoutis salé. Bonne idée d'y mettre des fruits secs pour la touche sucré/salé.

    RépondreSupprimer
  16. Si ce clafoutis est aussi bon qu'il est beau à regarder, il doit être divin.

    Merci pour ta participation et bonne chance!

    RépondreSupprimer
  17. j'ai beaucoup aimé l'idée, que j'ai reprise légèrement à ma sauce, mais l'idée de fond est la même et c'était super bon, je referais !
    merci

    RépondreSupprimer
  18. j'ai tellement aimé le clafoutis la dernière fois que j'ai voulu faire ta version ... et c'est un délice, déjà refait aussi avec version à la courgette et bleu d'Auvergne ... fan de fromage persillé, j'ai adoré !!!

    http://tambouillefamily.canalblog.com/archives/2010/02/10/16842215.html

    bises

    RépondreSupprimer