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Tartelette croustillante au granola pour accompagner les framboises




Je ne sais pas si vous avez remarqué mais je suis "très tarte" en ce moment ,je teste différentes formes , les pâtes ... Aujourd'hui c'est une tarte croustillante à base de céréales , c'est très bon pas trop dur à manger (ce qui était ma crainte ) avec juste des framboises et un peu de chantilly : un délice .

pour 6 fonds de tarte :
2 c à soupe de beurre
60 ml de sirop de sucre (golden syrup ou sirop de maïs...)
2 cuil à soupe sucre de canne
60 gr de flocons d'avoine , seigle

Dans une casserole faites chauffer le sirop , le beurre , le sucre de canne . Portez à ébullition . Hors du feu ajouter les pétales de céréales et remuez pour les enrober du sirop . Prenez des empreintes souples (j'ai utilisé des moules individuels à brioches ) et à l'aide d'une petite cuillère à café recouvrez les bords de céréales sur une épaisseur moyenne pour réaliser une coque . Égalisez les et réfrigérez pour durcir cette coque .(attention je pense que cela peut prendre l'humidité et ramollir si vous le préparez à l'avance)

Montez 25 cl de crème fraîche liquide (38% matières grasses ) et 2 cuil à soupe de sucre glace en chantilly . Au moment de servir démoulez les coques remplissez les de chantilly et décorez avec des framboises et des éclats de pistaches.

18 commentaires:

  1. elles sont mimi ces tartelettes gourmandes..

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  2. Il y a quelques jours, j'ai fait un fond de tarte cru qui rend également pas mal: avec amandes, pruneaux et abricots secs.
    C'était plutôt acidulé-fondant, alors que ta recette doit être plus craquante. Je la note pour essayer, très appétissant!

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  3. a part la pate on a fait la même choce!!! mais je garde cette idee de pâte croustillante rapide sympa

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  4. Très bonne idée de fond de tarte. Mais j'aime aussi beaucoup la garniture ... humm !!
    Je te souhaite une très bonne journée.

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  5. Superbes tartelettes, gourmandes à souhait! Et merci pour toutes tes belles photos de week-end qui nous ont bien fait voyager: ça a l'air superbe! Merci!

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  6. Tes tartelettes sont magnifiques en plus d'être gourmandes!!!
    Bisous.
    Caro

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  7. Jolie et très appétissantes!!!!! J'en croquerais bien une!!!

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  8. Superbes ces tartelettes, et cette pâte croustillante me tente trop ! Bisous

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  9. Je croque ...
    Bonne soirée ...

    CLquipopotte♥♥♥

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  10. Cette pâte croustillante doit être un régal et ce qu'il y a dessus en prime, tout pour me plaire ! Bises et bonne fin de soirée

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  11. De quoi épater tout en régalant ses invités, bravo !

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  12. Noooon ? toi tu es "tarte" en ce moment ? même pas remarqué ;)
    Très bonne idée cette variante pour la pâte. A tester

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  13. Tu es tarte? Non, c'est pas possible... mais ce fond est une merveille de croquant. je retiens et je refais vite, vite, très vite même.

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  14. Voilà des tartellettes très appétissantes ! La pâte doit être bonne aussi :p

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  15. Elles ont l'air délicieuses ces jolies tartelettes!

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  16. Sympa et même très sympa ces fond s de tarte ! Ils me plaisent, me séduisent, m'accrochent ... Il va falloir passer à l'action rapido ! ;o)

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  17. TRès jolie ces "coques" de tartelettes, j'adore cet esprit de "contenant comestible", dont j'use aussi souvent.

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