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Saumon laqué au soja et au sésame


Cette recette de saumon laqué à l'asiatique , permet d'obtenir un poisson très moelleux . Vous pouvez l'associer à des légumes verts cuits à la vapeur et du quinoa . J'avais promis cette recette à plusieurs de mes amies de Copenhague ,après un diner à la maison je m'excuse  j'ai tardé un peu beaucoup mais voilà c'est maintenant chose faite ...
Je me suis inspirée d'une recette de Garance , elle l'utilisait sur des maquereaux , recette aussi testée avant de l'adapter à un autre poisson.


pour 6 personnes :
6 pavés de saumon sans la peau
120 ml de sauce soja
2 C soupe de sucre ne poudre
90 ml de mirin (ou sake épicerie asiatique )
2cuil à soupe  jus d'une orange
2 cm de gingembre râpé 

Faites chauffer tous les ingrédients (sauf le saumon) dans une casserole jusqu'à ébulition et ensuite à feux doux 10 minutes pour que le mélange soit plus épais .
Préchauffez le four à 180 °C . Cuisez les filets de saumon 10 minutes puis arrosez les de la marinade et poursuivez la cuisson 10 minutes de plus en arrosant régulièrement le poisson avec la marinade.Parsemez de graines de sésame avant de servir.
Servez avec des légumes verts mélangés au quinoa .



11 commentaires:

  1. Oh !!! dans ta recette tout me plait !le saumon est vraiment mis en valeur de plus la photo met en appétit merci ..
    Bonne semaine
    A++Sacha

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  2. Une belle façon de mettre en valeur du saumon en effet ! Même si je vais attendre encore un moment avant d'en remanger, ayant fait les provisions pendant mon séjour norvégien !

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  3. Superbe... ta laque est très réussie.
    merci pour tes voeux pour mon blog anniversaire. Bisous.

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  4. Une jolie version ...Je garde sous l'coude avant de le mettre dans mon assiette !
    Belle soirée ...
    ♥♥♥

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  5. Trop bon ! Mes amis ont adoré !! Merci beaucoup. Bisous.
    Séverine de CPH

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  6. Ton saumon au sel a déjà fait nos délices, je pense que celui ci sera aussi à tester!....

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  7. Moi qui avais envie de saumon ces derniers jours ! merci!

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  8. Dans les contes des 1001 nuits, Ali Baba ouvre la porte de la caverne aux trésors avec cette formule : Sésame, ouvre toi ! Pourquoi sésame ? La réponse ici à copier-coller dans votre navigateur:

    http://www.misspaprika.com/blog/entry/4-La-petite-histoire-du-s%C3%A9same

    Epicement vôtre, Miss Paprika

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  9. Excellente recette faite hier midi, toute la famille a apprécié. Merci Nanou.

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  10. Bonjour,je viens de parcourir votre blog,j'ai beaucoup aimé....Je suis tombée sur votre blog il y a quelques mois (en cherchant, justement, la "vraie" recette Et tous ces plats ,vous en avez des recettes !!!!!!! bonne journée la recette que j'ai ne me satisfait pas ,je suis très preneuse !! merci par avance
    j'ais déjà traité un site comme ca
    recette creme anglaise
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    Recette crumble
    Je viens de tester ta recette, elle est parfaite. Je vais bientôt la publier sur mon blog !! :) Merci pour cette super recette.

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