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Muffins ultra gourmands aux framboises avec un streusel croustillant (recette de Bob)






Voilà bien trop longtemps que je n'avais pas des muffins , j'ai le livre de Bob que j'adore , ses recettes sont parfaites , le muffins ne sont pas trop sucrés , super moelleux et pour les rendre encore plus gourmands rien de tel qu'une petite couche  bien croustillante de "streusel" , pour la goûter.




pour 12 muffins :

pour le streusel :
40 gr de beurre
40 gr de farine
40 gr de cassonade

pour les ingrédients secs:
320 gr de farine de blé
3 cuil à café de levure chimique
150 gr de cassonade ou sucre de canne

pour les ingrédients liquides:
265 ml de crème fraîche liquide
60 ml d'huile de tournesol
3 oeufs
1 cuil à café d'extrait de vanille
250 gr de framboises fraîches ou surgelées

Préparez le streusel en mélangeant les ingrédients  du bout des doigts  pour obtenir l'équivalent de la pâte à crumble .
Préchauffez le four à 220°C.
Mélangez les ingrédients secs dans un premier saladier et les ingrédients liquides (sauf les framboises ) dans un deuxième saladier . Incorporez progressivement le deuxième saladier dans le premier. Ajoutez les framboises , remuez délicatement .
Versez la pâte dans des moules à muffins remplis aux 2/3 , répartissez le streusel et faites cuire 15 à 20  minutes . Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau .
Laissez les refroidir avant de les déguster ...

6 commentaires:

  1. Avec ce streusel, tes muffins me plaisent beaucoup.

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  2. Ils sont tout mimis!
    Très beaux et si bien présentés qu'on passerait bien le bras à travers l'écran pour se servir!

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  3. je souhaite faire cette superbe recette mais j ai un doute 3 cuillére à soupe de levure ???

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  4. c'est toujours une bonne idée le streusel sur les muffins. une customisation facile et qui est super bonne

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