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Tartare très frais : mangue /avocat/mozzarella/ coriandre





Avec ces températures estivales nous nous régalons de salades fraîches ou tartares , d'autant plus s'ils sont sucrés/salés .... comme celui ci qui allie de la mangue , de l'avocat , de la mozzarella et de la coriandre fraîche .

pour 4 personnes :
1 mangue
2 avocats
1 boule de mozzarella  (vous pouvez mettre 2 boules de mozzarella si vous le souhaitez )
2 à 3 tiges de coriandre
2 cuil à soupe d'huile d'olive
1 citron
fleur de sel


Épluchez la mangue et les avocats (citronnez les pour qu'ils ne noircissent pas ) , coupez les en cubes de taille moyenne ainsi que la mozzarella . Mettez  les dans un saladier , ajoutez l'huile d'olive , la fleur de sel et la coriandre ciselée . Mélangez . Réservez au frais .
Servez vous d'un cercle à pâtisserie individuel pour présenter à l'assiette ce tartare , accompagné le d'une tranche de pain au levain grillé.


5 commentaires:

  1. Tout ce que j'aime, avec une présentation soignée.
    Idéal avec la chaleur !
    Bonne journée, Carole

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  2. ce tartare a l'air délicieux : équilibré et très frais ! magnifique présentation en plus

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  3. Frais comme ça, c'est irrésistible !

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  4. Peut-on le conserver 6h?

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  5. Je viens de tester la recette : un délice, une merveille, une tuerie !

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