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Un flan patissier ou parisien oui mais lequel : celui de Christophe Felder ou celui de Jacques Génin





Le défi lancé par mes copines cet été , était de réaliser un bon flan parisien ou flan pâtissier .... pour le relever j'ai étudié un peu toutes les recettes des chefs . J'avais déjà réalisé :


Cette fois j'en ai essayé deux pour les comparer : 

  • le flan de Christophe Felder 
  • la recette de Jacques Génin 
les 2 recettes sont assez proches sauf que l'un utilise les oeufs entiers et l'autre que les jaunes ...je ne vous en dis pas plus je vous détaille les 2 recettes .

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