mardi, juin 25, 2019

Soupe froide de concombre , menthe , kéfir

cuisine facile , rapide , recettes d'été ,menthe , concombre , lait fermenté



Voici une petite recette super facile et super rapide , à déguster ces jours de grande chaleur .
Elle est à base de concombre , menthe , zeste de citron et kéfir . Danone vient d'en sortir un très doux , en petit format 250 ml , il est très bon et peut servir aussi bien pour des soupes froides , que pour cuisiner des gaufres , des crêpes .... Le kéfir est très bon pour la digestion , c'est une boisson au lait fermenté , peu calorique qui est aussi très bonne telle quelle .

pour 2 personnes :

1 gros concombre
3/4' tiges de menthe
250 ml de kéfir
Le zeste d'un citron bio
1 cuil à café de vinaigre de xérès


Épluchez le concombre , coupez le en 2 et retirez les pépins , coupez le en tronçons d' 1 cm ,  salez le et laissez le dégorgez pendant 20 mn . Rincez le et égouttez le , versez dans le bol du blender , ajoutez le kéfir , la menthe , le vinaigre . Mixez et vérifiez l'assaisonnement  . Gardez au frais jusqu'au service et ajoutez le zeste de citron .

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2 commentaires

  1. Très bonne idée, rafraîchissant et très parfumé ...
    Avec cette chaleur brutale, nous n'avons pas eu le temps de nous préparer, de 10° à 28° ça choque !!!
    Bienvenue à cette soupe fraîche, qui va ravir notre besoin de fraîcheur, car d'un seul coup on n'a plus envi de ce servir d'un four, ou alors à l'extérieur de la maison !!!
    Merci, j'espère juste trouvé le kéfir de Danone !!!

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