Recettes de Noël

Avec cette page, je vais vous proposer un éventail de recettes de Noël pour certaines réalisées les années précédentes ou  cette année . Ces repas de Fêtes demandent beaucoup de préparation , on se pose des questions , on teste , on reteste  ... avec ce récapitulatif des indispensables de vos tables de Fêtes ,j'espère pouvoir vous aider à composer vos menus avec des recettes faciles , inratables sur des classiques mais aussi des plats plus originaux  ... 
Ma page est en construction , je vais ajouter des recettes 

Le Foie gras 

•  foie gras mi cuit cuisson sous vide 

• foie gras facile cuisson vapeur 

• damier de foie gras et pain d'épices 

• foie gras inratable au gros sel 

• terrine de foie gras aux pistaches et cranberries 

• chutney de courge 

Le saumon cuit , cru , fumé , mariné 

• petits rouleaux au saumon fumé 

• saumon gravad lax choix de recettes 

• saumon wellington 

• sushi cake au saumon 

Les incontournables recettes sucrées de Noël :

• le pannetone 

• le pain d'épices sans lait sans oeuf 

• le pain d'épices à l'orange 

• les calissons à l'oorange et cardamome

• les carrés de fudge au chocolat noir 

Les Bredele et petits gâteaux de Noël

• les biplans à la confiture 

• les zimsterne , étoiles à la cannelle

• les vanillekipferl (recette Christophe Felder), croissants à la vanille

• les étoiles au citron 

• les butterbredele 

• petits gâteaux de Noel danois (pebernodder et brunkager ) et alsaciens 

• alfajores 

• les flocons de neige

• les Kurbiskernkipferl  autrichiens , croissants aux graines de courge

• les Mohnkipferl autrichiens , croissants aux graines de  pavot

• les Vanillekipferl autrichiens , croissants à la vanille 

Les Bûches 

• gâteau roulé aux épices chantilly vanillée aux framboises 

• Bûche meringuée au lemon curd 

• Buche glacée très facile  aux spéculoos

• Bûche façon merveilleux

• Bûche mousse chocolat , coeur crème brûlée glaçage chocolat/caramel

• Bûche meringuée au lemon curd 

• Tiramisu semifreddo

Les entremets 

• Entremets chocolat / crémeux passion 

• Entremets Chocolat/marron