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croque gaufrette gourmand choco/orange


Le temps passe si vite que nous voici fin janvier et je n'avais pas envoyé de participation au concours de 750 gr avec Mamina "La crêpe s'est gaufré dans la galette !" Voici ma participation , un croque fait de 2 délicieuses gaufrettes parfumées avec de la farine de châtaigne avec un coeur de pâte à tartiner choco/orange , vous en voulez une pour le goûter ?


La crêpe s'est gaufrée dans la galette

pour 18 croques

130 gr de farine
120 gr de farine de châtaigne (épicerie bio)
180 gr de sucre de canne
3 oeufs
200gr de beurre
2 sachets sucre vanillé
1pincée sel

Battez les oeufs avec les sucres . Ajoutez le sel et le beurre fondu puis les farines progressivement jusqu'à l'obtention d'une pâte molle mais pas coulante . Faites chauffer votre gauffrier plaque fine en mettant un peu d'huile au pinceau pour le graisser . Faites cuire une boule de pâte de taille moyenne qui s'étalera à la cuisson. Quand elles sont cuites , découpez les à l'emporte pièce et laissez les refroidir à plat (elles sont aussi très bonnes non fourrées) .

pour la pâte à tartiner :
ma recette vient de 750 gr un peu modifiée , recette d'origine ici
100 gr de noisettes réduites en poudre
125 gr de sucre de canne
15 cl de lait
50 gr d'huile de noisettes
50 gr de beurre
30 gr de cacao
60 gr de pralinoise
15 gr écorces orange hachées

Mettez tous les ingrédients dans un bol , mélangez . Mettez à chauffer au bain marie pour qu'ils forment un pâte homogène . Mixez et versez dans un bol pour que la pâte refroidisse et prenne un peu de consistance .(vous garderez quand même la texture de la noisette hachée).
Par rapport à la recette d'origine , j'ai mis moins de cacao et j'ai ajouté de la pralinoise pour l'adoucir.

Prendre 2 gaufrettes , tartinez un peu de pâte et fermez le croque et dégustez ...




Justement comme le temps passe vite et que je viens de de prendre fin décembre une dizaine de plus , pas toujours drôle mais maintenant je m'y fais , cela m'amusait de participer au jeu du bloga2 "et vous étiez comment petits" .C'est une super idée et il y a sur leur blog de nombreuses photos très sympathiques à aller voir . Voici des photos (merci maman pour l'envoi par e-mail) quand j'étais beaucoup plus petite ...et c'est déjà loin !!

13 commentaires:

  1. Ils doivent etre délicieux ces petits gâteaux, miam...!

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  2. Ces gaufrettes ont l'air divines! Quelle petite fille mignonne!

    Bises,

    Rosa

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  3. Merci de ta participation . Je mets vite le lien sur mon blog.
    Superbes tes croques !

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  4. Gourmande comme je suis, je prendrai bien une de tes gaufrettes.

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  5. Superbe ton blog. et les photos !!! quelle ressemblance entre la mère et les filles.
    plein de bisous

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  6. Choco-orange c’est top! Tu avais l’air bien sage petite ;-).

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  7. Tu es trop mignonne sur ces photos !
    Je trouve géniale cette idée de récap' !
    Et puis ta participation à "La crêpe s'est gaufré dans la galette" est vraiment originale !

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  8. Oh comme t'es mignonne!!!Et ces gaufrettes,sublimes.
    Bisous.
    Caro

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  9. Ohh ces gaufrettes sont à tomber, trop trop bon.
    Superbes ces photos !!

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  10. Très belles tes gaufrettes et les saveurs sont sublimes. Cette idée des photos d'enfance est géniale quelle jolie contribution

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  11. Ces croque-gaufrettes ont l'air délicieuses. C'est une super idée.
    Très jolie petite fille...

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  12. toute ta famille de moorea a beaucoup aime les photos

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  13. Mais comme tu étais mignonne petite, ce qui ne veut pas dire que tu ne l'es plus !
    As-tu reçu l'article de Elle sur le Danemark que je t'ai envoyé
    Allez bizzz ma belle
    Catherine

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