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Salade gourmande d'oranges au sirop vanillé , amandes et copeaux de chocolat



J'aime beaucoup cette salade parce qu'elle est légère , rapide à préparer mais avec son sirop à la vanille , les copeaux de chocolat et les amandes , elle se différencie de la classique salade d'oranges . C 'est une recette de Jamie Oliver qu'il fait avec des clémentines . Elle pourrait aussi très bien accompagner un gâteau au chocolat ou aux amandes.

pour 4 personnes :
6 belles oranges
60 gr d'amandes effilées (grillées légèrement à la poêle)
6 cuil à soupe de sucre de canne
4 cuil à soupe d'eau
1 gousse de vanille
50 gr de chocolat noir

 Enlevez à l'aide d'un couteau la peau des oranges  et pelez les avec un bon couteau  à vif en ne laissant pas de peau blanche . Découpez des tranches pas trop épaisses . Déposez les dans vos assiettes de service. 
Dans une casserole , portez l'eau et le sucre  à ébullition , ajoutez les graines contenue dans la gousse de vanille (vous les obtiendrez en fendant la gousse en 2 dans la longueur puis en grattant avec la pointe d'un couteau ) . Laissez mijotez à feu doux pour obtenir un beau sirop bien parfumé , laissez tiédir . Nappez les oranges de ce sirop . Au moment de servir décorez les assiettes d'amandes effilées et de copeaux de chocolat (réalisés avec un couteau économe ).

11 commentaires:

  1. Hum! Voilà un dessert comme je les aime: léger, parfumé, tout à fait de saison! Je prends!!
    A bientôt!

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  2. un concentré de saveur et de douceur, une pure merveille
    bises
    Delphine

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  3. Un très beau dessert en effet, je prends également ! :) Simple, léger mais bien savoureux... Miam !!

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  4. Elle est superbe cette salade de fruits !
    Bisous

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  5. Une belle palette de couelur et de saveur qui réchauffe cette froide journée d'hiver ! Bonne soirée, bises !

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  6. Uncore un dessert léger et geniale de toi....;)
    Knus

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  7. Quelle jolie façon de revisiter la salade d'oranges. je sens que comme ça, je vais en séduire pas mal.

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  8. une belle salade d'hiver parfumée !

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  9. J'aime beaucoup la salade d'orange avec du miel et de la cannelle, j'avoue que cette version me tente aussi beaucoup. En plus c'est léger, pourquoi s'en priver ?

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  10. Voila une recette qui fait l'unanimité à la maison.
    Rapide et facile pour la cuisinière
    Délicieuse,fraiche et subtile pour les gourmands
    Légère pour ceux qui font attention

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