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Cookies salés au chorizo et noix


A partager ce week end pour un apéritif gourmand ces petits cookies salés sont très parfumés . Assez croustillants , ils sont un peu friables donc laissez les refroidir 5 minutes avant de les décoller. Cette recette vient du livre cookies salés et sucrés de Stéphanie Bulteau .

pour 18 cookies :
60 gr de chorizo coupé en petits dés
60 gr de cerneaux de noix
1 oeuf moyen
100 gr de beurre mou
200 gr de farine 
1/2 cuil à café de levure

Dans une poêle faites dorer les noix concassées pendant 3/4 minutes en surveillant . Réservez . Dans un saladier mélangez le beurre et l'oeuf battu .Ajoutez en une seule fois la farine mélangée à la levure , sel , poivre puis les noix et le chorizo . Faites une boule de pâte en utilisant vos doigts. Formez 18 petits boules de pâte de la grosseur d'une noix . Disposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et appuyez légèrement avec la paume d  la main . Mettez au congélateur 30 minutes.
Préchauffez le four à 180 °C. Faites cuire environ 20 minutes . Laissez reposer 5 minutes avec de les faire refroidir sur une grille .

Si vous aimez les cookies salés retrouvez une autre recette ICI.

12 commentaires:

  1. Je plagie, je plagie, je plagie. Ils vont être très vite chez moi tes cookies.

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  2. j'adore faire ça pour l'apéro !

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  3. Pourquoi je n'y avais pas pensais avant ...
    Bon week end ...
    ♥♥♥

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  4. Je garde cette recette sous le coude pour un apéritif à venir.

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  5. J´adore le chorizo!!! Et cette sûr sera délicieux! Bises

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  6. Très appétissant! Merci pour cette recette originale!

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  7. Waouh, j'adore le relooking de ton blog ! Et ces biscuits, a l'apero, c'est juste un regal ! Bises et bonne soiree !

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  8. humm, trop bon!j'adore cette version salée!

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  9. Il y'a bien longtemps que je n'ai fait de cookies pour l'apéritif. C'est si bon ! Les tiens me font dire que je dois en refaire très vite...

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  10. c'est rigolo j'ai fais une version muffins chorizo/noix le week end dernier pour l'apéro. comme quoi tout est possible. bisous à toi

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  11. Une belle recette gourmande !!
    Bon week-end.

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