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Roti de porc aux légumes et au cidre






rôti porc,cuisine facile , cidre , légumes , reconfortante





On nous annonce jusque -24 degrés cette nuit , alors ce n'est pas vraiment le moment de manger une petite salade , mais plutôt un plat bien chaud qui sort du four , qui embaume la maison pour réconforter tout le monde ....

Un rôti de porc , je n'en cuisine pas assez pourtant c'est tout simple et très bon , il est parfumé avec le cidre dans lequel il va cuire avec les légumes : poireaux, carottes et pommes de terre .




rôti porc,cuisine facile , cidre , légumes , reconfortante



  • pour 4 personnes :
un rôti de porc dans le filet d'environ 1 kg  (je trouve l'échine un peu grasse )

4 carottes
4 poireaux
1 oignon  émincé
thym  frais
600 gr de pommes de terre
1 bouteille de cidre doux
30 gr de beurre


Préchauffez le four à 200 °C.
Faites chauffer le beurre dans une cocotte allant au four , faites dorer le rôti de porc sur les différentes faces , ajoutez le thym . Puis épluchez les légumes , coupez les en gros tronçons pour les poireaux et les carottes , ajoutez les dans la cocotte avec les pommes de terre et les oignons , salez , poivrez , ajoutez un peu de thym sur les légumes . Versez le cidre , mélangez et mettez au four pour environ  1 heure selon la taille du rôti  (sans couvercle ).
N'hésitez pas à arroser régulièrement le rôti avec le jus de cuisson .







7 commentaires:

  1. Bonjour, ou peut-on trouver un bon rôti à Moscou? Merci

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  2. Je t'envoie mon grand soleil et la douceur de Narbonne :)
    Je fais cette recette avec de la blanquette de Limoux.
    J'essaierai cette version avec le cidre.
    Bises.

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  3. En effet, on ne peut que se régaler, bravo !

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  4. Bonjour Nanou,
    Pensez vous qu'on puisse le faire de la même façon avec un roti de veau ?
    Merci pour votre blog génial que je ne cesse de faire découvrir autour de moi ... heureusement que vous n'avez pas arrêté de publier ;-)
    A bientôt
    Cécile

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  5. Le veau cuit moins longtemps que le porc je ne sais pas du tout ce que ça peut donner ,si vous faites un essai tenez moi au courant .

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