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Crumble salé aux légumes et graines


Même si le printemps arrive timidement , chez nous le temps n'est pas encore venu où nous avons envie de nous nourrir surtout de salades , alors je vous propose cette recette de crumble salé qui fera office de dîner complet accompagné d'une salade .
Ce que j'ai aimé dans cette recette , c'est l'association des légumes : poireaux /carottes/ butternut et des tranches de chorizo ; mais aussi la pâte à crumble faite avec des flocons d'avoine et des graines , ce qui la rend différente des autres recettes testées auparavant .

pour 8 personnes :

pâte à crumble :
100 gr de flocons d'avoine
100 gr de farine
100 gr de beurre froid
75 gr de parmesan
50 gr de graines mélangées (lin tournesol courge )

1 butternut de 800 gr
4 carottes
4 poireaux
1 oignon
1 gousse d'ail
200 gr de tranches fines de chorizo
huile d'olive

Épluchez les légumes et détaillez le butternut en cubes . Coupez les carottes et les poireaux en tronçons . Hachez l'oignon et l'ail.
Faites chauffer de l'huile dans une sauteuse et faites y revenir pendant 5 minutes , l'oignon , ajoutez l'ail , les poireaux et le chorizo . Faites revenir 5 minutes . Ajoutez les carottes et le butternut . Salez poivrez .Couvrez et faites cuire à feu doux 20 à 30 mn pour que le butternut et les carottes soient tendres. Si besoin ajoutez un peu d'eau pour empêcher les légumes d'attacher . Remuez régulièrement. Répartissez les légumes dans un plat à gratin en éliminant le jus de cuisson .
Dans un saladier versez la farine , le parmesan ,les flocons et les graines et un peu de sel . Ajoutez le beurre en petits morceaux et travaillez du bout des doigts pour obtenir un mélange grumeleux. Répartissez le sur les légumes et faites cuire 20 0 25 mn à 180 °C.

Si vous aimez les crumbles salés ,vous pouvez retrouver :

16 commentaires:

  1. J'adore les crumbles salés...à la butternut en plus...le top!

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  2. moi aussi j'aime beaucoup les crumbles salés, et c'est une bonne façon de cuisiner ces courges si savoureuses !

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  3. j'ai découvert récemment la butternut, et j'adore. Avec le chorizo, le croustillant de crumble, miam !

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  4. hum ça a l'air délice ! tient ! ici aussi chorizo ! =)

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  5. J'ai mangé mon dernier crumble à Cookcoon chez Stéphanie samedi, celui-là me tente bien aussi.

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  6. Et pourquoi, moi je ne trouve plus de butternut ? La recette fait très envie en plus !!!

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  7. Cette version me tente terriblement.
    Bisous.
    Caro

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  8. ça me donne très très envie cette recette.... miam

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  9. J'avais repéré une recette similaire dans un Saveur récemment, et ça m'avait fait drôlement envie... Quoique, il est encore temps, les légumes de printemps tardent encore à venir !

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  10. Crumble salé ... ça me plait !!!
    CLquipopotte♥♥♥

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  11. Génial ce crumble ! Les couleurs sont superbes et j'aime beaucoup tout ce que tu as mis dedans ! Bonne journée !

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  12. Il me plait beaucoup ton crumble salé! Avec ces légumes quel délice!!

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  13. Ce crumble est superbement appétissant ! Tu me mets l'eau à la bouche, vraiment ! J'adore
    Chrys

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  14. C'est excellent, les crumble salés. Y associer des graines est une excellente idée !
    J'ai eu un gentil comm de ta maman ! On l'emmènera au pub cet été ! ;o)
    Bisous et bon week-end
    Hélène

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