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Crème brûlée au fruit de la passion , un dessert pour votre diner de St Valentin


Je reconnais je passe directement au dessert après l'entrée car le temps est passé trop vite et au lieu de vous préparer un plat , je suis déjà partie en vacances en famille ...Vous pouvez trouver sur mon blog des idées de plat :
  

Pour 6 minis crèmes :
150 gr crème fleurette
48 gr jaune oeuf
45 gr sucre en poudre
1/2 fruits de la passion (selon la taille )

Préchauffer le four à 90° .
Ouvrez les fruits de la passion , retirez les graines et le jus et passez les à travers une petite passoire afin de  récupérer que le jus en écrasant les graines avec une petite cuillère .
Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier et ajoutez progressivement la crème fraîche puis le jus de fruits de la passion.Versez dans les petits plats . Mettez dans le four pendant 25 minutes car les crèmes doivent rester tremblotantes et ne doivent être totalement cuites. Les laissez refroidir puis les mettez au réfrigérateur afin que la crème se fige un peu plus en refroidissant.
Peu de temps avant de servir les caramélisez si possible au chalumeau en saupoudrant un peu de sucre en poudre à la surface sinon utilisez le grill du four en surveillant pour le pas brûler les crèmes . Il ne faut pas les caraméliser trop en avance car le caramel entreposé au frais redeviendrait liquide et ne garderait pas son craquant .

Je vous souhaite une très bonne St Valentin à tous les amoureux ...



13 commentaires:

  1. pour l'avoir testé, c'est un délice!bises

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  2. Coucou, moi qui adore les crèmes brulées je suis servie. J'ai testé ta glace au spéculoos...elle est à tomber...Je la publierai si ça ne te dérange pas bien sûr!!!

    Gros bisous et bonne semaine

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  3. Magnifiques photos et...dessert délicieux!

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  4. super idée cette crème passion
    bises

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  5. les fruits de la passion j'en raffole, version crème brûlée, ça doit être gourmand et délicieux !!!
    bises et bonne semaine, Caro.

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  6. L'ambiance est romantique à souhait... les crèmes brûlées parfaites. Gros bisous.

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  7. super mignonnes et j'adore le fruit de la passion !

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  8. Voilà une version de crème brûlée qui me plaît beaucoup! Quelle bonne idée!
    A bientôt ... et bonne St Valentin!

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  9. Un tres joli dessert qui surprend avec ce gout de fruit de la passion, parce que c'est la saint valentin et qu'il faut etre original et passionne !!! Bises

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  10. Moi qui adore les fruits de la passion, je ne peux que succomber à cette tentation gourmande...

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  11. Très jolie recette ! Passe de bonnes vacances en famille ...
    Bises
    Hélène

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  12. voilà de quoi entretenir la passion (je sais c'était facile)n'empêche que ça a l'air trop bon

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  13. hummmm ta crème brulée est très gourmande !!!

    bises et bon weekend gourmand

    virginie

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