Salade tomates jaunes, maïs, mozzarella et basilic

Ma fille avait repéré cette belle salade de la guinguette d'Angèle, nous nous sommes régalées. En plus d'être délicieuse, elle est super belle, la couleur du soleil, c'est un signe .... L'association de la tomate, du maïs et le mozzarella est top, j'ai jouté une courgette jaune crue car elle rentrait parfaitement dans les couleurs des autres ingrédients.

Ce qui est hyper bon c'est l'assaisonnement réalisé avec d l'huile d'olive, du citron vert et du gingembre râpé, cela ajoute de la fraîcheur à cette salade . Pour la rendre plus complète, nous avons mis un lit de quinoa blond mais vous pouvez tout à fait la manger sans et accompagnée d'une bonne tranche de pain grillé.

La recette est réalisée avec de la burrata, j'ai utilisée une très bonne mozzarella artisanale que je trouve chez le fromager. Je vous conseille de privilégier une mozzarella du Buffala, plus laiteuse, plus moelleuse et avec plus de goût.

• pour 2 personnes :

Welsh 

Je ne sais pas si vous connaissez le Welsh ? Il s'agit d'un plat à base de cheddar rouge anglais fondu sur une tranche de pain. Il peut être simple: juste la tranche de pain et le fromage ou complet avec une tranche de jambon et un oeuf au plat .

Au Touquet, c'est vraiment une spécialité, presque tous les restaurants en proposent un à la carte, il se mange avec des frites et accompagné de sauce anglaise , celle dont le nom est imprononçable pour nous français !! Même si cela peut vous paraître un plat d'hiver, cela ne nous dérange pas de le manger aussi en été, accompagné d'une bonne bière !!

Je vous le propose aujourd'hui pour participer à un concours organisé par chic, chic, chocolat et les salades Florette. Il s'agit de représenter un plat emblématique de sa région et en plus comme un Welsh est bien copieux rien de mieux qu'une salade pour l'alléger un peu .

• pour 1 personne :

Terrine de courgettes multicolores

Cookie géant à partager

Je regarde avec envie cette type de recette de cookies géant depuis longtemps sans avoir réalisé la recette. Mais avec ce temps bien maussade, il nous fallait un bon goûter réconfortant qui mette tout le monde de bonne humeur, l'occasion idéale pour tester une recette.

On s'est régalé , c'est super gourmand , un cookie en taille XL que l'on mange directement dans le plat à la cuillère , on s'est ajouté une petite boule de glace à la vanille, le bonheur  !!!

• pour 4 personnes :

Brownies aux noix 

Poulet rôti aux 2 citrons 

Un poulet rôti , c'est toujours un régal , c'est le plat du dimanche midi à la maison , et chez vous ?

Pour changer un peu du classique poulet rôti, je vous propose une version aux 2 citrons, je m'explique au citron confit et au citron jaune. Le citron confit en cuisant apporte un parfum différent qui est super bon . Dans le plat j'ai mis des carottes et des patates douces pour qu'elles cuisent avec la volaille. C'est facile, vite préparé et délicieux.

Pour avoir un bon poulet juteux, il faut commencer la cuisson à 160°C et l'arroser souvent et s'il n'y a pas assez de jus, ne pas hésiter à ajouter un peu de bouillon de volaille.

• Pour 4 personnes :

Il y a quelques jours, je vous ai dit que j'adorais les boulettes , pour preuve ce billet "spéciales boulettes " 10 recettes qui sont  majoritairement à la viande mais aussi au poisson et aux légumes. 

C'est un bon plat familial, convivial que tout le monde aime. Elles peuvent être plus ou moins épicées. En revoyant les recettes, je réalise que mes préférées sont les italiennes  celles à la sauce tomate , avec ou sans fromage, je garde un excellent souvenir des boulettes d'aubergines, un délice .

J'espère que vous aimez aussi les boulettes ..... 

• Boulettes d'aubergines à la parmigiane :

• Boulettes de poulet au curry

• Boulettes de dinde et courgettes

• Polpettes , boulettes italiennes 

•  Boulettes de  viande recette express

• Boulettes de boeuf à l'italienne 

• Boulettes de poisson sauce curry 

Cheesecake basque 

• Pour 6 personnes (moule de 20 cm)