On dine chez Nanou

C'est la pleine saison des prunes, je vous ai préparé une sélection bien gourmande de mes meilleures recettes, avec des quetsches, des mirabelles, des prunes rouges ....

• Gâteau express aux prunes

• Pandowdy aux prunes 

• Cobbler aux reines-claudes

• Gâteau aux prunes 

• Tarte fine aux mirabelles 

• Gâteau express aux prunes 

• Chutney de quetsches

• Tarte crumble aux prunes 

• Flan parisien aux prunes 

• Petits pots de crème vanille, mirabelles et crumble au sarrasin 

• Gâteau du dimanche aux prunes 

• Prunes au miel cuites au four

• Tarte autrichienne aux quetsches ( pâte levée et crumble)

• Financier aux pistaches et compotée de mirabelles 

• Crumble aux quetsches et aux amandes

• Crumble spéculos et mirabelles

• Porridge de quinoa aux prunes

• Clafoutis aux mirabelles et spéculoos 

Les sbriciolati se composent d'une pâte un peu sucrée qui tapisse les moules à muffins et cette même pâte est déposée en version crumble sur le dessus. J'ai utilisé du nocciolata pour les fourrer mais cela peut être aussi de la confiture ou des pommes confites par exemple.

Je me suis servie des empreintes à mini muffins pour les réaliser.

C'est une version classique, il faudrait que je teste une version sans gluten.

• une quinzaine de biscuits :

Préchauffez le four à 180°C.

Versez dans un saladier la farine, le sucre, la levure, ½ cuil à café de vanille, une pincée de sel, le beurre, mélangez du bout des doigts, ajoutez l'oeuf et mélangez rapidement. La pâte reste très friable et en petits morceaux pas une boule de pâte homogène.

Déposez dans chaque empreinte l'équivalent d'une cuillère à soupe de pâte.Appuyez la pâte avec le dos d'un petit verre, elle doit remonter un peu sur les côtés mais pas remplir entièrement l'empreinte.

Ajoutez une grosse cuillère à café de pâte à tartiner dans chaque empreinte et recouvrir avec de la pâte/crumble pour recouvrir la pâte à tartiner.

Faites cuire 25 minutes. Laissez tiédir avant de les déguster.

Sur mon blog, le lundi rime avec le menu de semaine et des nouvelles idées gourmandes et créatives pour vous donner envie de cuisiner.

Cette semaine, je profite encore des légumes d'été et des courgettes avant qu'elles ne disparaissent de nos cuisines.

Je vous souhaite une bonne semaine et une bonne lecture de mon menu.

LUNDI

• Rouleaux de courgettes, mozzarella et figues 

MARDI

• Légumes farcis au veau et au bacon

MERCREDI

• Galettes croustillantes pour le goûter 

JEUDI

• Granola salé pour les salades, les soupes 

VENDREDI

• Pâtes farcies à la ricotta et aux légumes 

SAMEDI

• Labneh sucré et fruits rôtis 

DIMANCHE

En manque d'idées pour cuisiner ou écrire vos menus de la semaine ? Voici des idées de recettes faciles, rapides, conviviales et gourmandes .

Cette semaine , je mets à l'honneur les prunes avec 2 desserts: l'un aux mirabelles et l'autre aux quetsches et si vous n'avez jamais testé le padowdy franchement ne passez pas à côté.

Bonne semaine

LUNDI

• Salade de poires pochées au vin , bleu et noisettes 

MARDI

• Tarte salée courgettes, pesto, pignons

MERCREDI

JEUDI

• Compotée de figues et haloumi 

VENDREDI

• Focaccia aux raisins noirs 

SAMEDI

• Pandowdy aux prunes 

DIMANCHE

• Moussaka 

• Pour 6 personnes : 

C'est la rentrée de mes menus, avec 7 recettes sélectionnées pour vous donner envie de cuisiner  facilement des produits de saison. C'est d'ailleurs un mix entre les légumes d'été et les fruits d'automne. J'ai mis à l'honneur la figue dans 3 recettes. Elles commencent à être très belles, bien mûres et peuvent servir aussi bien pour des recettes salées que des recettes sucrées.

J'ai écrit une recette celle de ma première photo et ensuite il faut cliquer sur le tire des autres pour accéder à la recette.

LUNDI

• Moelleux aux figues et aux amandes ( sans gluten )

• pour 6 personnes: 

Préchauffez le four à 170 C Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre, ajoutez la poudre d’amandes, mélangez et ajoutez le zeste de citron et le beurre. Mélangez et versez dans un moule de 18 cm de diamètre . Ajoutez les figues et quelques amandes concassées, faites cuire 30 à 35 minutes.

MARDI

• Shakshuka d'aubergines aux oeufs 

MERCREDI

• Burraatina et tartare de figues à la menthe  et amandes

JEUDI

• Brownie aux noix de pécan

VENDREDI

SAMEDI

DIMANCHE

• Feta au four, figues et raisin