vendredi, septembre 20, 2019

Chips croustillantes de socca


socca niçoise , chips apéro , farine de pois chiches , IG bas , gluten free



Chips de socca 


Pour profiter de ce dernier week end de beau temps , je vous propose une recette toute facile : des chips de socca , vous connaissez ?
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jeudi, septembre 12, 2019

Poulet rôti pois chiches et tomates



plat complet , plat familial , poulet rôti , pois chiches , tomates , cuisine équilibrée , IG bas


Poulet rôti pois chiches et tomates 

Voici une recette facile , tout est cuit ensemble et rien de tel qu'un bon poulet rôti cuit au four , tout le monde aime , c'est réconfortant  , avec des pois chiches et des tomates çà change  .
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mardi, septembre 10, 2019

Compotée de figues et halloumi





figues frâiches , entrée de saison , cuisine facile , recette gourmande , halloumi


Compotée de figues et halloumi

J'ai craqué en voyant cette recette dans le magazine Delicious , c'est tout ce que j'aime les figues fraîches et séchées associées à du fromage .
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dimanche, septembre 08, 2019

Tartelettes rustiques mûres amandes

tarte rustique , pâte sucrée ,crème d'amandes , dessert aux mûres


Tartelettes aux mûres et aux amandes


La semaine dernière , nous sommes allés ramasser des mûres , pour faire de la confiture mais aussi ces tartelettes " rustiques" car elles sont sans moule à tarte , de forme irrégulière .... un bon dessert du dimanche !!
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jeudi, septembre 05, 2019

Crèmes express au citron



dessert exoress au citron , lemon curd , dessert facile , crème fondante

Lemon posset ou crèmes express au citron 

Vous avez déjà fait ces petites crèmes au citron : lemon posset ? C'est un dessert hyper facile et rapide à faire  qui fond dans la bouche . Pour finir un dîner c'est vraiment une très bonne recette  très fraîche.
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lundi, septembre 02, 2019

Gratin multicolore de légumes d'été

tomates multicolores , courgettes , aubergines , olives, legumes du soleil


Gratin de légumes


J'espère que vous craquerez , comme moi , pour ce gratin multicolore de légumes  avec des tomates , des aubergines et des courgettes pour profiter des très bons légumes d'été .
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mercredi, août 21, 2019

Tarte à la rhubarbe de ma mémé


farine d'épeautre , pâte levée , rhubarbe , crème , gouter d'enfance

La tarte à la rhubarbe de ma mémé .... oh la la c'est un vieux souvenir enfouit au fond de ma mémoire , un peu ma madeleine de Proust ...
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dimanche, août 18, 2019

Aubergines farcies aux tomates et halloumi





petit épeautre , haloumi , fromage , plat complet , cuisine d'été , aubergines


Pour profiter des aubergines , je vous propose cette recette où elles sont très fondantes , farcies aux tomates et au fromage halloumi  (infos wikipédia ).
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mercredi, août 14, 2019

Sablés citron/coco/gingembre et dessert curd passion/mangue


coco , citron vert ,sablé , gingembre confit fruit de la passion , dessert aux fruits , mangue , dessert frais , léger


Pour changer pour curd de citron , je vous propose un dessert simple et frais à base de curd de fruits de la passion .
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samedi, août 10, 2019

Tarte briochée aux tomates et à la tapenade


tarte salée , tomates multicolores , olives Kalamata , pâte à brioche , cuisine de vacances

Pour cette tarte d'été aux tomates multicolores et à la tapenade d'olives de Kalamata ( olives noires grecques) , j'ai eu envie de tester avec une pâte levée briochée .
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lundi, août 05, 2019

Pickles d'oignons rouges

pickles , oignons rouges , salades composées


Aujourd'hui , je vais vous proposer juste le pickles d'oignons rouges
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samedi, août 03, 2019

Cheesecake glacé au coulis de fraises


cheesecake facile , glace, philadelphia, dessert d'été



Pour l'été , je vous propose une variante glacé du cheesecake , il est vraiment rapide et facile à faire , sans sorbetière . 
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mardi, juillet 30, 2019

Brochettes de poulet aux épices façon sharwarma

poulet grillé , barbecue , épices , brochettes de poulet



Ces brochettes de poulet , vous pourrez aussi bien les griller au barbecue qu'au grill du four . Elles sont parfumées aux épices façon shawarma , mais ne piquent pas . 
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vendredi, juillet 26, 2019

Tarte rustique aux carottes , aux dattes et à la feta




épeautre , pâte à tarte sans blé , carottes cuites , fromage de feta , dattes


Pour changer des courgettes et des tomates , je vous propose une tarte facile à faire , sans moule à tarte avec une préparation sucrée/salée : aux carottes confites , aux dattes , aux amandes et à la feta .
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lundi, juillet 22, 2019

Gâteau moelleux rhubarbe et pâte d'amande


rhubarbe , gâteau moelleux , pâte d'amandes , épeautre , amandes


L'été on se régale avec des desserts à la rhubarbe , pour changer je suis allée chercher une recette danoise (car ils en mangent aussi beaucoup ) à base de pâte d'amandes .
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mardi, juillet 16, 2019

Tarte au libouli ou à gros bords

flan patissier du nord , pâte briochée , recette traditionnelle , flan vanille


La tarte à gros bords ou libouli , vous connaissez ? un cousin éloigné du flan pâtissier avec une pâte levée  briochée , des croisillons de pâte et en option des pruneaux .
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vendredi, juillet 12, 2019

Glace aux noisettes ultra facile et rapide sans sorbetère


glace sans sorbetière , noisettes , glace facile , Regilait , lait concentré , curd de citron


Grâce au lait concentré sucré , vous pouvez arriver à préparer des glaces très facilement et avec une super texture . J'ai adapté la glace aux pistaches de Régilait en version noisettes
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lundi, juillet 08, 2019

Aubergines froides aux tomates , basilic et ricotta



aubergines grillées , tomates , basilic , ricotta , cuisine d'été , recete facile



Des aubergines grillées mais en version froide avec des tomates concassées et de la ricotta , çà vous tente ? 
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samedi, juillet 06, 2019

Focaccia sans pétrissage

focaccia , Dan Lepard , technque du pliage , sans pétrissage , farine épeautre , apéritif



Une focaccia , c'est hyper bon , elle peut être servie à l'apéritif , utilisée pour faire des sandwichs , accompagner une salade de tomates . Elle sent bon les vacances , vous ne trouvez pas?
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mardi, juillet 02, 2019

15 recettes avec des aubergines



aubergine farcie , rouleaux d'aubergines , caviar d'uabergines , aubergines parmigiane




L'aubergine est vraiment un légume incontournable de l'été
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lundi, juillet 01, 2019

Gaspacho melon , pastèque , gingembre et burrata


burrata , mozzarella , soupe froide , gaspacho , gingembre , basilic



J'ai vu cette soupe froide sur le site d' Elle à table , j'étais attirée par ce mélange melon /pastèque / gingembre et j'ai eu envie de l'associer à la douceur de la burrata .
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samedi, juin 29, 2019

Popsicles Moscow mule


cocktail givré , ginger beer , citron vert cocktail léger

Aujourd'hui , avec ces températures , je vous propose des popsicles Moscow mule pour vous rafraichir mais attention l'abus d'alacool est dangereux pour la santé .
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jeudi, juin 27, 2019

Patates douces , houmous à l'avocat et pois chiches grillés

patates douces , pois chiches , dips été , avocat , entrée facile


J'ai acheté des patates douces à la peau violette mais à la chaire blanche , vous avez déjà goûté ?
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mardi, juin 25, 2019

Soupe froide de concombre , menthe , kéfir

cuisine facile , rapide , recettes d'été ,menthe , concombre , lait fermenté



Voici une petite recette super facile et super rapide , à déguster ces jours de grande chaleur .
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samedi, juin 22, 2019

25 recettes très fraîches









La semaine prochaine va être chaude , très chaude .... alors j'ai recherché des recettes adaptées  cette chaleur : soupes froides , salades composées , rouleaux printemps , pain de viande , tartares très frais , glaces , semifreddo .....
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mercredi, juin 19, 2019

Burratina aux abricots grillés

barrata , mozzarella , abricots , menthe , basilic , recette facile , recette fraîche



Parce que l'on peut profiter de la burratina ou burrata avec autre chose que des tomates
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lundi, juin 17, 2019

Curry facile de joues de porc

sauté de curry , plat familial , joues de porc , suepr facile , cuisine familialle


Je ne sais pas si vous cuisinez les joues de porc ?
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vendredi, juin 14, 2019

Croustillants de chocolat coulant






Pour la fête des pères , je voulais vous proposer un de mes desserts préférés : des croustillants de chocolat coulant . Un super dessert pour les amoureux du chocolat .
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mercredi, juin 12, 2019

Cake aux pistaches et aux cerises sans gluten





cake moelleux , sans farine , gluten free , pistaches , cerises



Je redémarre avec un cake bien gourmand sans gluten aux pistaches et aux cerises , un régal pour le goûter , il est très parfumé avec une petite touche de citron , la texture est extra bien dense mais moelleuse quand même .
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vendredi, mai 31, 2019

Verrine à la rhubarbe crue et à la poudre d'hibiscus



skyr Danone , rhubarbe , poudre hibiscus , dessert facile , léger



Voici un petit dessert facile à base de rhubarbe crue . Est ce que vous avez déjà goûté ?
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lundi, mai 27, 2019

Soupe froide de petits pois et avocat au lait ribot



lait fermenté , lait ribot , petits pois , avocat , soupe froide légère , entrée d'été



Même si nous n'avons pas encore des températures très estivales , on peut quand même manger des soupes froides en entrée ou pour un dîner léger , celle ci est aux petits pois et à l'avocat et mixé avec du lait ribot ou lait fermenté  . 
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jeudi, mai 23, 2019

St Honoré pour la fête des mères





patisserie française , St Honoré , Choux crème vanille , dessert de fêtes


Cette année pour la fête des mères, je vous propose de vous lancer dans la réalisation d'un gâteau de la pâtisserie française  : le St Honoré façon Cédric Grolet .
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dimanche, mai 19, 2019

Irish soda bread à la farine d'épeautre



farine d'épeautre , irish soda bread , lait fermenté , pain rapide , bicarbonate de soude


Je ne sais pas si vous connaissez l'irish soda bread , il s'agit d'un pain très bon et surtout très pratique car il ne lève pas .
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vendredi, mai 17, 2019

Charlotte légère aux fraises , skyr et sirop de sureau


skyr , danone , charlotte aux fraises , gâteau des fetes des mères


A l'approche de la fête des mères , je voulais vous proposer un dessert fruité mais aussi léger comme je les aime .
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lundi, mai 13, 2019

Salade printanière au crottin de chèvre



chèvre Rians , crottins moelleux , cranberries , noisettes



Souvent j'utilise le crottin de chèvre chaud dans mes salades et là j'avais envie pour participer au concours de chez Rians , de l'utiliser froid pour profiter pleinement de sa texture et de son moelleux .
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jeudi, mai 09, 2019

Cobbler rhubarbe /fraises au lait ribot

dessert anglo saxon , rhubarbe , lait ribot , lait fermenté ,



Vous avez déjà mangé un cobbler , c'est un dessert anglo saxon aux fruits avec une couche gourmande de pâte sucrée .
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lundi, mai 06, 2019

Cake sans gluten à la châtaigne et aux fruits confits




Farine de riz , farine de chataigne , agrumes , sans gluten




Après le froid de ce week-end , on n'a juste envie de se faire plaisir , de profiter d'un bon cake et d'un thé chaï latte bien chaud réconfortant .
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vendredi, mai 03, 2019

Brioches roulées à la cannelle entre la Russie et le Danemark


cannelle , brioche russe , koulitch , brioche scandinave , epéautre


Vous vous souvenez de ma version pour Pâques du "koulitch krafin aux cranberries ". En voici une version à la cannelle
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lundi, avril 29, 2019

Crumble cake à la rhubarbe et aux framboises , pâte au skyr




rhubarbe , framboises , yaourt , sucre de coco , épeautre , pâte d'amandes


Sur mon blog , la saison de la rhubarbe est ouverte !! J'espère que vous aimez autant que moi ....
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jeudi, avril 25, 2019

Mousse de fromage blanc , pestou de menthe , agrumes et crumble de sarrasin



pesto de menthe , mousse agrumes , sorbet citron , sans gluten ,sarrasin sucré



Ce dessert est fabuleux , testez le et vous m'en reparlerez , je veux bien parier . C'est une recette du chef patissier Cédric Grolet . Les 2 fois où je l'ai servie , elle a eu un super succès , à vous d'essayer .
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mardi, avril 23, 2019

Shitake farcis aux épinards , bacon , ail des ours et comté


comté , légumes au four , champignons , bacon



Après ce week-end très festif , très gourmand , bien trop chocolaté .... je reviens avec une recette assez simple de champignons au four .
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vendredi, avril 19, 2019

Les recettes de Pâques dans les autres pays



hot cross buns , koutlitch , osterminze , simnel cake .... fêter Pâques


Des traditions culinaires de Pâques , il y en a des très bonnes dans tous les pays
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jeudi, avril 18, 2019

Des idées de recettes pour Pâques : le chocolat


fondant chocolat , tarte praliné , ganache chocolat , dessert de fêtes pour Pâques



Le dessert de Pâques est souvent au chocolat , à base de chocolat ou carrément tout chocolat !!
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mercredi, avril 17, 2019

Des idées pour Pâques : l'agneau


gigot , souris , sauté , roti .... des idées pour cuisiner l'agneau pour pâques


Après les oeufs , je vous propose une sélection de recettes d'agneau
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lundi, avril 15, 2019

Des idées de recettes pour Pâques : les oeufs


oeuf de caille , recettes pour Pâques


Pour vous donner des idées pour vos menus du week end prochain pour Pâques
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samedi, avril 13, 2019

Petits lapins sablés pour Pâques sans gluten


gluten free , farine de sarrasin , sablés croustillants , petits gâteaux



J'ai eu un coup de coeur pour ces petites moules de Pâques , trouvés chez Hema ,
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jeudi, avril 11, 2019

Brioche russe de Pâques Куличи краффин


brioche roulée , cuisine russe , koulitch , recette de Pâques , cranberries




A Pâques , la tradition orthodoxe est de faire  dans toutes les familles un "koulitch" une brioche très proche en forme et en goût du pannetone  .
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lundi, avril 08, 2019

Financier chocolat /amandes/noisettes sans gluten

gâteau moelleux , blancs d'oeufs , sans gluten , chocolat , fruits secs , maizena



Quand j'ai vu la semaine dernière la photo du financier au chcocolat d'Edda , et qu'en plus j'avais 4 blancs d'oeufs qui attendaient qu'une bonne recette
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