Cette recette se fait en 30 secondes , super rapide . Elle vous permettra de profiter des abricots qui cette année sont super bons . Nous nous régalons de ceux qui viennent d' Azerbaïjan , ils sont très juteux très très bons . J'aime bien les associer à la cannelle et aux épices des spéculoos .
Pour 4 personnes :
800 gr d'abricots
3 cuil à soupe de sucre roux ou cassonade brune
1 paquet de sépculoos
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les abricots sous un filet d'eau froide , coupez les 2 , retirez le noyau . Déposez les dans un plat allant au four . Saupoudrez de cassonade , remuez bien pour enrober les abricots avec le sucre. Émiettez les spéculoos sur les abricots (je n'ai pas mis de quantité de gâteaux volontairement , à vous de doser selon que vous préférez plus de fruits ou plus de spéculoos ) . Mettez au four 20 minutes.
Vous pouvez l'accompagner de glace à la vanille .
