Croquettes de quinoa , épinards et feta

Croquettes de quinoa aux épinards et à la feta

Je vous propose de démarrer cette semaine avec des croquettes aux légumes et au fromage qui feront un bon diner , accompagnées d'une salade verte .

Des idées de plats de viande en sauce

Avec cette deuxième semaine de confinement , je ne sais pas chez vous , mais je commence à me poser l'éternelle question : que faire à manger ? Pourquoi pas un bon plat en sauce , c'est pratique à préparer , tout le monde aime , on peut en  cuisiner une grande quantité et en congeler une partie .

Gâteau de riz à la vanille

Gâteau de riz caramélisé à la vanille

J'ai plaisir à préparer des classiques de la cuisine familiale , des recettes pas compliquées , avec des ingrédients simples . Pour changer de mes recettes de riz au lait , j'ai testé un gâteau de riz caramélisé , c'est un très bon dessert convivial , vous en avez déjà fait un ?

Crème express au chocolat comme un viennois

Crème express  au chocolat façon viennois

Aujourd'hui , je vous propose un dessert facile , fait en 10 minutes , avec pas beaucoup d'ingrédients . Ce viennois est ce  qu'il vous faut actuellement pour régaler vos familles , qu en pensez vous ?

Pains faciles à faire sans robot

Pains faciles sans un robot

Vu le succès de mon article d'hier sur le pain sans pétrissage à la bière , j'ai eu envie d'aller chercher dans mes anciennes recettes pour vous proposer des idées de pains faciles à faire même si vous n'avez pas de robot .

Pain super facile sans pétrissage à la bière

En ce moment c'est un peu compliqué pour moi de publier , de savoir ce que je dois vous proposer , ce que vous attendez comme recettes . N'hésitez pas en m'envoyer un message si je peux vous aider à trouver des recettes salées , sucrées , pour toute la famille ....

Crème brûlée à la vanille

Crème brûlée à la vanille 

J'essaye de vous proposer des desserts faciles , qui ne demandent pas trop d'ingrédients , que vous pouvez avoir dans votre frigidaire ou placard à provisions .

J'ai fait la version la plus classique de la crème brûlée , mais si vous n'avez pas de vanille , soyez créatif , essayez avec des zestes d'agrumes , de la menthe , du thé earl grey ou aux épices , des morceaux de chocolat .... je suis certaine que vous allez trouver des super idées.

Scones salés au cheddar

Scones salés au cheddar 

Est ce que vous avez déjà  fait des scones ? c'est vraiment super facile et aussi très rapide à préparer et à cuire . Le scone a de nombreux avantages , il peu se manger en version sucrée au petit déjeuner ou au goûter mais aussi en version salée comme la recette d'aujourd'hui .

Poulet chasseur , recette du CAP

Poulet chasseur , recette du CAP 

On va malheureusement rentrer dans une période de cocooning forcé , alors autant en profiter pour se cuisiner des bons plat réconfortants , gourmands, qui plaisent à toute la famille .

Je vous proposerai aussi des cookies , des brioches , des douceurs pour les enfants mais pas que du sucré car sinon le confinement va correspondre sur la balance à +5 kgs  et peut être ce  n'est pas nécéssaire , qu 'en pensez vous ?

Shortbreads cédrat amandes

Le Cédrat , vous connaissez ? Vous en avez déjà mangé ? C'est un agrume très interessant pour son zeste jaune , son zist blanc ( la couche épaisse blanche sous le zeste ) mais pas pour la pulpe et le jus car il n'y en a quasi pas . Il est beaucoup plus gros qu'un citron et vient du bassin méditerranéen , de Corse entre autre .

Langues de chat

Langues de chat 

Je n'avais jamais fait de langues de chat , je prépare plus souvent des tuiles . Mais ces petits biscuits sont plus faciles et plus pratiques à réaliser car ils sont croquants et donc se gardent  facilement dans une boîte en métal .

Vous en avez déjà préparé ?

Crème caramel à la fève tonka

Crème caramel à la fève tonka 

Est ce que vous avez déjà utilisé la fève tonka ? Son parfum est très délicat d'amande , de vanille et même de tabac . Elle peut être utilisée dans des pâtes de gâteaux , des pannacotta ou des crèmes comme cette recette et çà change de la classique crème caramel .

The baba au rhum recette du CAP

Baba au rhum

J'ai déjà fait plusieurs recettes de baba au rhum mais celle ci est vraiment extra , super moelleux , le sirop est bien parfumé à la vanille , j'ai ajouté du citron . C'est un grand classique des cartes de restaurants , il traverse toutes les modes , les générations  et  il fait aussi partie des recettes de la préparation de CAP de cuisine  et on se régale avec ....

Burratina et soupe de butternut à la sauge

Burratina et soupe de butternut à la sauge 

Avec ce froid , et cette ambiance très morose , il faut une bonne recette réconfortante , qui nous fait du bien . Même si comme moi , vous avez sûrement mangé beaucoup de courges durant l'hiver , il faut reconnaître  il n'y pas encore beaucoup de légumes de printemps , ils vont arriver il faut patienter encore un peu pour les asperges , les petits pois .....