On dine chez Nanou

Voici mon nouveau menu pour cette semaine. Vous allez y découvrir des plats simples, familiaux et gourmands. Mais aussi des recettes faciles et rapides à préparer pour vous régaler cette semaine.

J'ai intégré comme la semaine dernière une soupe, un plat mijoté car les températures vont doucement baisser.

Bonne lecture, bonne semaine.

LUNDI 

• Soupe de tomates, basilic et burrata 

MARDI

• Crumble salé d'automne: figues, feta et patates douces 

MERCREDI

• Gâteau express aux prunes 

JEUDI

• Naans indiens 

VENDREDI

• Chips de socca ( sans gluten)

SAMEDI

• Gratins de figues et poires à la noisette 

DIMANCHE

• Echine de porc au cidre ( cuisson en cocotte)

Notre petit rendez-vous du lundi que vous êtes de plus en plus nombreux à apprécier : le menu de la semaine. 

Cette semaine une cuisine comme vous aimez à la fois simple, facile et conviviale pour se régaler dans la semaine mais aussi le week end quand on peut se dégager un peu plus de temps pour cuisiner.

Bonne lecture, bonne semaine 

LUNDI

• Soupe de buttercup aux figues et aux noix de pécan

MARDI

• Strudel ouvert aux épinards et à la feta 

MERCREDI

• Madeleines bien bossues 

Ce poulet est vraiment le type de recettes que j'affectionne particulièrement mais je sais que vous aussi. Vous avez bien raison car c'est tellement facile à préparer et super convivial. Le moment où on dépose le plat sur la table directement sorti du four, il embaume et tout le monde dit hummmm .... en plus il peu se faire pour 2, 4 ,6 ou même 10/12 personnes. Il n'a que des avantages ce bon plat, qu'en pensez-vous ?

Souvent je pars sur des épices, de la harissa mais cette fois-ci j'ai concocté un mélange moutarde à l'ancienne, miel, sauce soja et balsamique .... un régal de saveurs parfumées, équilibrées, tout ce que j'aime.

Au marché, il y avait les premiers patates douces et je trouvais sympa de les mélanger avec les figues et les aubergines c'est un peu la fin d'été et le début d'automne. Cela aurait pu être aussi les premiers potimarrons mais les courges nous sommes bien d'accord on va en manger pendant plusieurs mois alors pas la peine de se presser!!!

• Pour 4 personnes:

Qu'est ce qu'il y au menu cette semaine ?

Des recettes faciles, simples, conviviales et de saison pour vous donner envie de cuisiner !!

On est toujours dans une transition été/ automne que vous allez retrouver dans cette selection.

Bonne semaine ....

LUNDI

MARDI

• Travers de porc sauce BBQ  ( cuisson au four) et chips de patates douces 

MERCREDI

• Petits cakes suédois à la cardamome et fruits d'automne au four  ( sans farine sans gluten )

JEUDI

• Figues et chèvre au four

VENDREDI

SAMEDI

DIMANCHE

C'est la pleine saison des prunes, je vous ai préparé une sélection bien gourmande de mes meilleures recettes, avec des quetsches, des mirabelles, des prunes rouges ....

• Gâteau express aux prunes

• Pandowdy aux prunes 

• Cobbler aux reines-claudes

• Gâteau aux prunes 

• Tarte fine aux mirabelles 

• Gâteau express aux prunes 

• Chutney de quetsches

• Tarte crumble aux prunes 

• Flan parisien aux prunes 

• Petits pots de crème vanille, mirabelles et crumble au sarrasin 

• Gâteau du dimanche aux prunes 

• Prunes au miel cuites au four

• Tarte autrichienne aux quetsches ( pâte levée et crumble)

• Financier aux pistaches et compotée de mirabelles 

• Crumble aux quetsches et aux amandes

• Crumble spéculos et mirabelles

• Porridge de quinoa aux prunes

• Clafoutis aux mirabelles et spéculoos 

Les sbriciolati se composent d'une pâte un peu sucrée qui tapisse les moules à muffins et cette même pâte est déposée en version crumble sur le dessus. J'ai utilisé du nocciolata pour les fourrer mais cela peut être aussi de la confiture ou des pommes confites par exemple.

Je me suis servie des empreintes à mini muffins pour les réaliser.

C'est une version classique, il faudrait que je teste une version sans gluten.

• une quinzaine de biscuits :

Préchauffez le four à 180°C.

Versez dans un saladier la farine, le sucre, la levure, ½ cuil à café de vanille, une pincée de sel, le beurre, mélangez du bout des doigts, ajoutez l'oeuf et mélangez rapidement. La pâte reste très friable et en petits morceaux pas une boule de pâte homogène.

Déposez dans chaque empreinte l'équivalent d'une cuillère à soupe de pâte.Appuyez la pâte avec le dos d'un petit verre, elle doit remonter un peu sur les côtés mais pas remplir entièrement l'empreinte.

Ajoutez une grosse cuillère à café de pâte à tartiner dans chaque empreinte et recouvrir avec de la pâte/crumble pour recouvrir la pâte à tartiner.

Faites cuire 25 minutes. Laissez tiédir avant de les déguster.