Nouvelle semaine, nouvelles idées pour varier vos menus, votre alimentation. J’essaye de trouver des recettes qui seront faciles, rapides, équilibrées et gourmandes. En couverture, je vous propose un délicieux poulet curry avec une sauce très crémeuse, il faut différentes épices mais franchement il vaut vraiment la peine d’être testé c’est un délice.
Déjà semaine 9, le temps passe trop vite ....
Je garde toujours la trame du 1 er menu :
- Le lundi : tarte saumon, ricotta, épinards pâte à base de pommes de terre
- le mardi: soupe de butternut à la sauge et burratina
- le mercredi: un cake 100 % amandes
- le jeudi: croque Monsieur de chou-fleur
- le vendredi: poireaux vinaigrette, cuisson en papillotes
- le samedi: tartelettes au praliné et au chocolat noir
- le dimanche: poulet indien sauce crémeuse
Je vous laisse découvrir ce nouveau menu, avec des légumes de saison, des recettes faciles, simples et rapides. Pour que cuisiner soit toujours un plaisir
LUNDI
MARDI
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
SAMEDI
DIMANCHE
- Poulet indien sauce crémeuse
- Pour 4 personnes
4 cuisses de poulet ( coupées en 2 pilon et contre cuisse)
1 boite de pulpe de tomates
1 cm de gingembre frais râpé pour le réduire en pulpe ou 1 cuil à café de pulpe de gingembre
1 cuil à café de graines de cumin
2 cardamomes vertes
2 clous de girofle
1 baton de cannelle
½ cuil à café de curcuma en poudre
un peu de chili en poudre ( à vous de doser)
1 cuil à café de coriandre en poudre
1 cuil à café de garam masala
30 gr de beurre
20 cl de lait de coco
Préchauffez le four à 180°C.
Déposez les morceaux de poulet dans un plat de four, salez et faites cuire 20 minutes.
Faites chauffer une poêle avec le beurre, faites revenir pendant 2/3 minutes en remuant les graines de fenouil , de cardamome ( juste aplatie sous la lame d'un couteau pour les ouvrir ) la cannelle, les clous de girofle. Ajoutez le chili et le gingembre et 1 gousse d'ail écrasée si vous aimez. Bien mélangez et laissez cuire 3 minutes. Ajoutez le curcuma, la coriandre en poudre, le garam masala et la pulpe de tomates, mélangez et cuisez à feu vif pendant 4/5 minutes pour que le mélange réduise fortement , salez. Ajoutez le lait de coco, mélangez et diluez avec 10 cl d'eau.
Ajoutez les morceaux de poulet. Laissez cuire à feu doux 10 minutes. Si la sauce épaissit trop vite, n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau.
Retirez les gousses de cardamome, la cannelle.
Servez avec des légumes comme sur ma photo ou sinon du riz.
