Crumble rhubarbe , framboises et myrtilles

Crumble de rhubarbe , framboises et myrtilles

C'est toujours sympa de voir la rhubarbe revenir sur les étales des primeurs , c'est le signe que les fruits de printemps reviennent et que la saison des desserts à la rhubarbe est ouverte  !!

Pizzas de chou fleur ou de brocoli

Pizza de chou fleur ou de brocoli

Une pizza avec une pâte réalisée avec du brocoli ou du chou fleur , vous avez déjà testé ? C'est super bon , nous avons beaucoup aimé ,  et c'est aussi une autre façon plus ludique de proposer des légumes aux enfants s'ils sont un peu réticents   .

Granola croustillant pour le petit déjeuner

Granola crunchy pour le petit déjeuner 

Le granola , j'ai toujours plaisir à en faire , et les premières recettes datent du début de mon blog . Je n'en mange pas tous les matins mais par exemple le week end j'aime bien prendre le temps de me préparer un bon petit déjeuner avec un yaourt végétal , des fruits et des granolas .

Cheesecake de chez she's cake

Cheesecake de chez she's cake

Nous avons découvert ce restaurant qui vend aussi des produits à emporter qui se situe dans le Marais et donc qui s'appelle : she's cake . Leurs cheesecakes sont divins , très crémeux ( vous allez voir pourquoi ) très onctueux , alors certes ils ne sont pas légers mais comme c'est un dessert que je dois faire 4 fois par an autant en manger un bon comme aime ma famille .

Far breton aux pruneaux

Far breton aux pruneaux 

A la base , j'avais envie de faire un flan parisien et de tester une nouvelle recette mais un peu de flemme et j'avais acheté des pruneaux dans une idée lointaine de faire un far .... alors du coup j'ai opté pour la deuxième idée qui prend 10 minutes à préparer et qui est tout aussi délicieuse .

Poke bowl au saumon

Poke bowl au saumon

Dans ma vie d'avant , non confinée , je mangeais assez régulièrement des poke bowl parce que j'avais la chance d'avoir 3 petites cantines à côté de l'appartement qui en proposaient des délicieux . Mais tout çà c'était avant .... donc nous nous sommes mis à en faire ce n'est pas compliqué et pas vraiment une recette mais plutôt une idée de repas .

Terrine de poulet au curry

Terrine de poulet au curry 

Aujourd'hui , je vous parle d'une recette faite un peu sur un coup de tête mais qui a donné un super résultat bien parfumé . Visuellement cela peut paraître un peu bizarre par sa couleur ou avec les raisins mais franchement nous avons beaucoup aimé , froide avec des crudités et des pickles d'oignons rouges .

Tarte aux fraises

Tarte aux fraises 

J'ai eu un réel coup de coeur pour la recette du pâtissier Aurélien Cohen  qu'il vient juste de publier sur Instagram , ses créations sont toujours très belles, super gourmandes . J'ai adoré son idée de découper des "tranches de fraises " , j'ai toujours du mal à faire une belle rosace ou une belle déco , là c'est beaucoup plus simple et les fraises commencent à être très bonnes .

La tarte au citron très meringuée de Big Mamma

La tarte au citron meringuée de Big Mamma

La fois où nous avions partagé une part de cette divine tarte au citron meringuée à Pizza popolare, et cela après une pizza , nous en avions gardé un souvenir terrible avec cette meringue gigantesque . Alors quand ma fille  m'a proposée la recette , on s'est dit que c'était un super défi de confinement de la réaliser ....

Cuisses de poulet aux épices et aux légumes

Cuisses de poulet aux épices et aux légumes

J'espère que malgré le confinement vous avez quand même passé un bon week end de Pâques en ne mangeant pas trop trop de chocolat . J'avoue qu'avec le contexte actuel manger du chocolat  fait quand même beaucoup de bien !!!

On repart dans la joie et la bonne humeur avec un plat très simple , une cuisson au four de tous les ingrédients en même temps , c'est parfumé , coloré et délicieux .

Hokkaido japonais façon hot cross buns

J'ai fait un mix de 2 recettes très gourmandes :les hot cross buns, de petites brioches anglaises très prisées à Pâques  et le Hokkaido pain de mie japonais super moelleux qui fait partie des recettes que vous préfèrez , je vous comprends . La  texture est est fabuleuse , la mie très agréable , les raisins secs et le parfum d'agrumes : un délice .

Simnel cake

Simnel cake 

Le simnel cake est un cake traditionnel appréciés des  anglo saxons au moment de Pâques . C'est un cake très dense en raisins secs et avec de la pâte d'amandes . Comme souvent on peut trouver plusieurs versions  soit avec de la pâte d'amandes qui le recouvre et une couche aussi à l'intérieur soit avec des morceaux comme ma recette . Par contre ce qui est important : les 11 boules sur le dessus qui représentent les 11 apôtres .

20 recettes sucrées de Pâques

20 recettes sucrées de Pâques 

On arrive à la partie la plus gourmande  : des recettes sucrées de Pâques !! Je vous propose aussi bien des brioches russes comme les koulitchs , ou anglaises comme les hot cross buns mais aussi des desserts au chocolat , aux fruits .... de quoi vous régaler et passer de bonnes fêtes .

20 idées de recettes salées de Pâques

J'ai cherché dans mes recettes existantes 20 idées salées pour Pâques . Il y en a sûrement que vous connaissez , d'autres que vous découvrez . Je vous propose des recettes d'apéritif , d'entrée , de plats principaux ( poissons ou viandes ) , de féculents pour accompagner et aussi de pains .

Un billet identique sur les recettes sucrées va suivre dans la semaine .

Bonne lecture .

Sablés de Pâques

Petits gâteaux de Pâques :

Dans une semaine nous fêterons Pâques , çà sera un sentiment étrange de ne pas pouvoir se réunir en famille mais il faut rester bien confiné. Mais nous pouvons préparer quand même des bons petits plats  ou gâteaux de Pâques .

Mousse au chocolat au lait du Chat bleu

Mousse au chocolat au lait du Chat bleu 

Depuis le début du confinement , je n'ai quasiment pas publié de recettes au chocolat  . Ne vous inquiétez pas , nous ne sommes pas malades et j'en publierai aussi mais je préférai vous proposer des idées de recettes salées parfois plus difficiles à varier  .... pour démarrer cette série gourmande je vous propose une mousse au chocolat toute simple , très onctueuse avec juste 3 ingrédients  .

Gâteau aux pépites de chocolat sans four cuisson à la poêle

Avec ce gâteau , je pense à tous ceux qui n'ont que des plaques de cuisson et pas de four mais aussi ceux qui ont envie de réaliser un gouter rapide et ultra facile .

Et si on préparait un risotto

Recettes de risotto

Je vous propose un billet récapitulatif avec des recettes pour préparer un risotto parfumé , gourmand . Vous pouvez le préparer en version classique avec du riz mais sinon essayer avec des pâtes , de l'épeautre .... Vous en préparer jamais , parfois , souvent ?