Cheesecake au skyr , coulis passion

Cheesecake au skyr , coulis de fruits de la passion 

Il y a toujours une bataille entre le cheesecake avec cuisson et le sans cuisson . Les textures sont complètement différentes mais celui-ci grâce au skyr est un peu plus léger . A vous de voir ce que vous préférez....

Spéculoos à la farine complète d'épeautre

Je suis allée chercher cette recette chez la tendresse en cuisine , il y a des recettes de différents pays , des recettes cétogènes , un super choix varié d'idées gourmandes .

Soufflé chaud au Grand Marnier recette CAP

Dans la préparation au CAP de cuisine , il y a bien évidement des grands classiques de la cuisine française comme ce soufflé chaud au grand marnier . Personnellement ce n'est pas du tout un dessert que j'aime mais pas soucis il y avait quelqu'un qui aimait pour 2 !!!

Des idées pour fêter mardi gras ?

Des beignets , des gaufres  pour mardi gras

Avant de vous proposez une nouvelle recette , je suis allée faire un tour dans mes recettes précédentes . La question qui se pose toujours : vrais beignets dans l'huile ou des beignets au four ? Que préférez vous ?

Beignets fourrés au caramel au beurre salé

Beignets fourrés au caramel au beurre salé

Uniquement parce que mardi gras a lieu la semaine prochaine , je vous propose des beignets . C'est une fois par an et même parfois ils sont au four . Il faut reconnaitre qu'ils n'ont pas le même goût lorsqu'ils sont cuits dans l'huile qu'au four , ce n'est pas la même chose .

Gratins amandes tonka oranges sanguines

Gratin amandes tonka oranges sanguines

Pour démarrer cette semaine , je vous propose un dessert qui colle parfaitement avec la saison avec les oranges sanguines . Aussi belles que bonnes elles parfument divinement les desserts d'hiver . Cette recette est sur une base de crème frangipane comme dans la galette aromatisée à la fève tonka qui va venir renforcer le goût de l'amande .

Boeuf bourguignon recette CAP

Boeuf bourguignon recette CAP

Je vous propose un bon plat bien mijoté , qui embaume la maison , que tout le monde aime : le bourguignon . Il fait partie des recettes à préparer pour le CAP de cuisine . Même si c'est une recette très classique , cela reste super bon , le déjeuner du dimanche midi par excellence .

Feuilleté au praliné et coulis de framboises pour la St Valentin

Pour la St Valentin , je vous propose un dessert à base de pâte feuilletée caramélisée , ganache montée au praliné et d'une petite touche de coulis de framboises , çà vous tente ?

Banana bread très moelleux sans gluten sans lactose

Banana bread ultra moelleux sans gluten et sans lactose 

Pour bien commencer cette semaine , qui est peut-être pour vous la première des vacances , je vous propose un délicieux banana bread . Il est à la fois sans lactose et sans gluten , avec une super texture , j'ai adoré .

Filets de poulet façon pastrami

Filets de poulet façon pastrami

Cette façon de préparer le poulet est juste géniale , il est super moelleux , parfumé . Vous pouvez le manger dans une salade , dans un sandwich , dans un bagel , le couper en petit morceaux à l'apéritif .... 

Poires pochées au coulis de framboises recette CAP

Poires pochées au sirop , coulis de framboises 

J'étais un peu surprise quand dans ma préparation au CAP  j'ai vu cette recette où était associée les poires pochées et un coulis de framboises mais finalement c'est super bon , nous avons adoré et çà change .