Granola salé pour les salades ou les soupes

Granola salé céréales et graines 

Hier, j'ai vu cette recette chez Isa  du blog pourquoi pas .... ? , et voilà aussitôt vue , aussitôt conquise et aussitôt faite . ... C'est vraiment super facile et rapide à faire , vous allez adorer  .

Crêpes roulées aux champignons et au poulet

Crêpes roulées aux champignons et au poulet 

Je vous avais promis une recette salée  pour la Chandeleur , voici des crêpes roulées  farcies avec des champignons et des restes de poulet . Une très bonne recette pour toute la famille  , facile à préparer .

Crêpes à la farine de sarrasin et de châtaigne , sans gluten et sans lactose

Crêpes sans gluten à la farine de sarrasin et châtaigne 

Les crêpes , nous en mangeons toute l'année , alors quand nous avons appris nous étions intolérantes au blé et pour les filles aussi aux produits laitiers on sait demandé comment nous pourrions bien encore faire des bonnes crêpes ?? Les premiers essais n'étaient pas dingues mais maintenant nous avons une bonne recette que je partage avec vous pour la chandeleur .

Gratin dauphinois recette du CAP

Gratin dauphinois , recette du CAP

Dans mon parcours de CAP , il fallait réaliser un grand classique de la cuisine française : le fameux gratin dauphinois . Je reconnais que c'est très très bon , les pommes de terre sont fondantes et que je crois que je vais en refaire plus souvent , c'est très facile en plus .

Financiers à la farine de sarrasin

Financiers à la farine de sarrasin 

J'ai toujours adoré les financiers , aussi bien nature qu'avec des fruits , aux amandes ou aux noisettes ....  la texture , ce goût de beurre noisette , je les trouve irrésistible , pas vous ?

Aujourd'hui j'ai testé une version à la farine de sarrasin et avec une pointe de fleur de sel, c'est un délice  .

La chandeleur approche , des idées

Idées pour fêter la Chandeleur 

La Chandeleur approche à grands pas , même si ce n'est pas l'unique jour où nous mangeons des crêpes c'est peut être l'occasion d'en tester des différentes .

Tarte salée aux poireaux , ricotta et citron ( pâte à l'épeautre)

Quiche aux poireaux , ricotta et citron , pâte à l'épeautre 

Pour bien démarrer cette semaine , je vous propose une quiche avec une pâte à l'épeautre qui est toute croustillante et une garniture aux poireaux , à la ricotta et au citron .

Mousse de poires au praliné

Mousse de poires au praliné 

Pour être honnête , je n'étais pas hyper emballée à l'idée de faire cette recette de "bavarois aux poires " pour la préparation de mon CAP . Quand on me dit bavarois , j'imagine le vieux dessert oldschool collé à la gélatine !! et bien pas du tout cette mousse est divine légère ( certes avec de la gélatine ) mais pas très sucrée .... un régal que je suis contente de partager avec vous .

Soupe carottes, patate douce , lait de coco

Soupe d'hiver :carottes, patate douce , butternut et lait de coco

J'avais envie de participer au concours organisé par Suzy Wan , Youmiam que j'ai vu chez Pastry travel . Il y a un très beau robot SMEG à gagner ou un vitaliseur , des super lots .

Profiteroles spéculos chocolat

Profiteroles glace spéculos et sauce chocolat

Les profiteroles  traversent toutes les modes ,sont appréciés par  toutes les générations et c'est toujours un plaisir d'en  prendre au restaurant  pour terminer un repas . Bien sûr , ils rappellent l'enfance , le bon dessert du dimanche midi et on aime ce côté réconfortant .

Gratin de pommes de terre , saumon et épinards

Gratin de pommes de terre , saumon et épinards

Avec ce gratin , je continue dans une série de recettes faciles à réaliser , bien réconfortantes dont on a vraiment besoin là en ce début d'année . Il s'agit d'un gratin réalisé avec une couche d'épinards cuits , un mix de saumon frais et saumon fumé , un zeste de citron et une couche de pommes de terre , çà vous tente ??

Sablé breton aux agrumes

Sablé breton aux agrumes 

Aujourd'hui , je vous propose une recette qui fait partie de mon entrainement au CAP de cuisine . Elle assez facile et rapide à faire , il s'agit d'une base de sablé breton, une chantilly et des suprêmes d'agrumes , c'est très frais et ce dessert terminera très bien un diner .

Poulet rôti au four à la Guinness

Poulet rôti au four à la Guinness 

Pour Noël , j'ai reçu un super livre : "le poulet voyageur" plus de 1000 recettes de poulet en morceaux , entier , au four , en sauce ..... du monde entier . J'ai commencé par le poulet à la Guinness , c'était bon , tellement bon et si facile , je vous le recommande vivement .

Galette de l'épiphanie croustillante ,pâte à l'épeautre

Galette des rois très croustillante 

Cette année , j'ai eu envie d'un autre style de galette de l'Epiphanie plus simple , plus gourmande avec ce dessus super croustillant aux amandes caramélisées .

Quelle pâte feuilletée : inversée, rapide , classique ?

Ce week-end , nous fêterons les rois avec l'Epiphanie , si vous voulez faire votre galette il vaut mieux aussi faire la pâte feuilletée , pour cela plusieurs possibilités :

Très belle année 2020

Je profite de ce "bestnine" les 9 meilleures photos que vous avez aimez sur mon compte Instagram pour vous remercier pour votre fidélité , vos gentils messages , l'accueil que vous réservez à mes recettes , çà me donne envie de vous proposer pour cette nouvelle année des idées plus gourmandes , des recettes faciles , pratiques , équilibrées et de saison , comme vous les aimez .

Je vous souhaite une très belle année 2020 , des vos beaux projets , une bonne santé pour vous et ceux que vous aimez .