Avec le printemps, c'est aussi le retour de l'ail des ours et des asperges. Pour en profiter je vous propose une recette toute simple, très facile à préparer et délicieuse qui vous fera un bon déjeuner.
Pour cette recette, j'ai pris des asperges vertes que je ne précuits pas et je poêle directement . J'aime bien car elles restent à peine croquantes . Par contre pour les crevettes, j'achète des crevettes bio cuites.
- pour 2 personnes :
300 gr de crevettes bio cuites
350 gr d'asperges vertes crues
300 gr de riz basmati cuit
10 feuilles d'ail des ours
1.5 cuil à soupe d'huile d'olive
2 tiges de ciboule ou oignon frais
1 citron vert
Epluchez les crevettes, coupez-les en 2 ou 3 selon la taille. Rincez les asperges, coupez l'extrémité et coupez des morceaux de 1.5 cm en biseau. Faites chauffer un wok avec l'huile d'olive, ajoutez les morceaux d'asperges, faites cuire 10 minutes à feu vif en mélangeant, ajoutez l'ail des ours coupé en morceaux, les crevettes, salez mélangez et cuisez 3 minutes, ajoutez le riz et bien mélangez. Laissez cuire 3/4 minutes.
Répartissez dans 2 bols, ajoutez un peu de ciboule coupée et d'un zeste de citron vert.
