Nous avons la chance d'avoir en bas de notre rue, une charmante dame qui vend de très beaux fruits et légumes . Pour l'instant elle propose surtout des fruits italiens car à part les cerises les fameux abricots autrichiens ne sont pour l'instant pas mûrs du tout . Même s'ils sont un peu chers nous nous régalons de fruits juteux , sucrés , un bonheur . Pour utiliser les 2/3 fruits qui restaient au fond du panier , j'ai fait ce dessert tout simple mais proposé bien frais , c'est simplement délicieux , l'infusion de verveine ajoute à ce sirop une touche de fraîcheur .
- pour 4 personnes :
4 pêches plates blanches
8 abricots
150 gr de sucre en poudre
400 gr d'eau
15 feuilles de verveine fraîche
Dans une casserole versez l'eau et le sucre , portez à ébutlition , continuez à cuire pendant 5 minutes . Versez le sirop dans un plat , ajoutez les feuilles de verveine .
Lavez les fruits et coupez les 4 en gardant la peau. Quand le sirop est tiède , ajoutez les fruits et mettez au frais pour 3 heures minimum .
Servez accompagné de petits gâteaux type financiers.
