Aujourd'hui , je vous propose une idée pour profiter de la burrata mais en version automnale , car bientot il faudra attendre l'année prochaine pour manger des bonnes tomates alors il est bon de trouver des idées pour l'hiver . J'avais déjà testé des versions sucrées salées , par exemple
- salade orange/menthe/mozzarella
- verrine figues/mozzarella/basilic
- crostini burrata /roquette/mandarine
Dans le tartare , j'ai associé la figue avec des amandes concassées , de la menthe et un filet d'huile d'olive ,j'ai beaucoup aimé les fruits avec la douceurs de la burrata ,j'ai hésité à ajouter un filet de vinaigre balsamique et finalement c'était très bon sans et juste avec un peu de fleur de sel .
pour 4 personnes :
4 burrata ou mozzarella
8 figues
2 branches de menthe
30 gr d'amandes
2 cuil à soupe d'huile d'olive
fleur de sel
pain grillé aux graines
Lavez les figues , séchez les en coupez les en cubes . Concassez les amandes , et ciselez la menthe . Mélangez délicatement ces 3 ingredients avec l'huile d'olive et une pointe de fleur de sel .
Répartissez le tartare dans les assiettes , disposez les burrata ou mozzarella , ajoutez un peu de fleur de sel et servez avec du pain grillé .
Je n'ajoute pas un filet d'huile d'olive sur le fromage car il y en a déjà dans le tartare .
Que ce doit être excellent!
RépondreSupprimerBonjour,
RépondreSupprimerCela m'a l'air vraiment excellent cette recette.
Bonne journée
Co
RépondreSupprimerL’heure du repas va arriver et ton plat me donne faim
Quelle belle assiette.
RépondreSupprimerTrès sympathique cette recette en sucré salé !
RépondreSupprimerbelle journée
une belle assiette sucrée salée. bonne fin de journée
RépondreSupprimerC'est une bien jolie assiette!
RépondreSupprimerassiette validée. très jolies photos et belle lumière
RépondreSupprimerCe doit être excellent, tes visuels sont superbes !
RépondreSupprimerLa burrata que je trouve ici fait 200 voire 250g j'imagine que les tiennes sont plus petites ? non ?? en tout cas je vais m'inspirer de ta recette pour préparer une entrée pour mes invités ce week end !! merci pour l'inspiration gourmande !
RépondreSupprimerIl existe des burratinas des petites burratas pour 1 personne sinon avec une bonne mozza di buffala
SupprimerSo yummy! Not many people i know likes figs. But I’m sure this salad will be amazing for everyone.
RépondreSupprimerMYBKExperience
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RépondreSupprimerBonsoir. une question afin de réaliser cette recette : s'agit-il d'utilser des figues sèches ou fraiches dans cette recette ? Je suis confuse. Je n'ai pas bien compris. Merci
RépondreSupprimeril s'agit de figues fraiches
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