jeudi, août 13, 2020

Biscuits granola ou digestive ?




biscuit croustillant , digestive , granolas , biscuits secs

Je n'arrive pas à me décider pour savoir si je les appelle granolas ou digestives ? Les granolas sont français et recouverts de chocolat et les Digestive sont anglo-saxons avec ou sans chocolat (Mc Vities ) . Il reste de toute façon assez proches en texture , ils sont croustillants à merveille , un délice . 

La farine complète dans cette recette est importante pour avoir un côté croustillant et la texture des biscuits . Ils sont très peu sucrés et sont , à mon goût , plus gourmands avec le chocolat .


cookies croustillants au chocolat , gouter des enfants , biscuits

En version sans chocolat ils sont parfaits pour les associer à une salade de fraises et groseilles et une chantilly .

cuisine d'été , salade de fraises , chantilly

cookies , biscuits digestive , biscuits au chocolat , cookies

  • pour une quinzaine de biscuits ( selon la taille )


225 gr de farine complète ( épeautre ou blé )
30 gr de sucre en poudre
140 gr de beurre doux froid coupé en cubes
1 oeuf battu 

100 gr de chocolat

Préchauffez le four à 170°C .
Mélangez ensemble la farine , le sucre , le beurre pour obtenir une pâte ressemblant à une chapelure épaisse . Ajoutez l'oeuf et mélangez pour obtenir une pâte homogène .
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné , coupez des ronds avec un emporte pièce . Déposez les gâteaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé . Piquez les gâteaux avec une fourchette .
Faites cuire 20 minutes pour qu'ils soient bien croustillants .

Laissez les refroidir sur une grille . 
Faites fondre le chocolat coupé en morceaux , soit au micro ondes , soit au bain marie .Etalez avec une spatule ou un couteau une couche de chocolat , laissez cristalliser .






biscuit au chocolat , farine complète



cookies , gâteaux secs à la farine complète





biscuits , gouter , au chocolat , biscuit à la farine complète





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2 commentaires

  1. J'en piquerai volontiers un ou deux...

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  2. Merci pr cette recette, faite ce matin avec farine épeautre. Ils sont bien bons. J ai juste ajoute une pincee de fleur de sel et ai utilisé de canne. Belle journée

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