Voici une petite recette toute facile, simple à préparer et qui plait à tout le monde. Il s'agit de boulettes réalisées avec de la viande hachée de bœuf et de porc , avec une sauce crémeuse et gourmande. J'ai choisi de les servir avec de la polenta mais vous pouvez les proposer avec du riz, des pâtes, une purée de pommes de terre ou de légumes ... Elles vont avec toutes les garnitures.
Pour vous organiser, vous pouvez aussi faire les boulettes, les cuire et les congeler et le jour où vous les utilisez vous réalisez la sauce...
Si comme nous, vous aimez les boulettes, je vous propose de retrouver d'autres recettes:
- Pour 6 personnes:
400 gr de porc hachée ( chair à saucisse)
600 gr de boeuf haché
1 oeuf
50 gr de chapelure
2 cuil à soupe de lait
½ cuil à café de muscade moulue ( en option si vous aimez le goût)
1 cuil à soupe de farine.
30 gr de beurre pour la poêle
- Pour la sauce:
500 ml de bouillon de boeuf ( ½ cube dans 500 ml d'eau)
1 cuil à soupe de moutarde
1 cuil à café de sirop d'érable
1 cuil à soupe de sauce soja
4 cuil à soupe de crème épaisse
1 cuil à soupe de sauce Worcestershire
Dans un saladier, mélangez les viandes, l'oeuf, le lait, la chapelure et la muscade, sel et poivre. Vous pouvez soit mélanger à la fourchette ou sinon avec les doigts c'est souvent plus facile. Réalisez des petite boulettes.
Préparez le bouillon de bouef, ajoutez la moutarde, les sauces, le sirop d'érable ( sauf la crème ).
Faites chauffer le beurre dans une grande poêle, déposez les boulettes et faites les cuire 10/15 minutes à feu doux. Salez, poivrez. Saupoudrez de farine et remuez. Versez le bouillon dans la poêle, laisse cuire 10 minutes à feu moyen pour que la sauce épaississe. Ajoutez la crème fraiche et portez à ébullition durant 5 minutes pour obtenir une sauce bien crémeuse qui nappe la cuillère.
Servez sur de la purée, des pâtes, du riz ....avec un peu de persil plat.
