L'été dernier j'avais envie de faire des macarons, j'ai donc consulté les différents blogs. Je suis tombée sur celui de Mercotte qui expliquait sa technique des macarons , j'ai donc appliqué à la lettre sa recette. Premier essai :parfait ,très encourageant puis ensuite catastrophe les suivants : moches, cassés ,craquelés.... jamais très beaux. Je me décide à réexplorer les blogs et je découvre de liens en liens que Mercotte a fait plusieurs stages chez Valrhona, comme chez Lorette. Je recherche donc sur le site de Valrhona, je vous conseille d'aller voir le planning de l'année les stages sont vraiment très intéressants on apprend énormément de petits "trucs".
