On dine chez Nanou

Pour finir ce pique nique en douceur rien de mieux qu'un bon brownie bien moelleux . Je l'ai fait avec des pistaches , qui viennent  de mon colis de l'épicerie fine Les 2 Siciles  . Je l'ai reçu lors du défi de chef Damien sur les antipasti , j'avais gagné  la 3eme place avec ma recette de ricotta  cuite au four  et de pain plat au pesto .

pour 6 personnes :

220 gr de sucre en poudre

120 gr de chocolat noir 

90 gr de beurre 

2 oeufs

90 gr de farine 

50 gr de pistaches 

Préchauffez le four à 180 °C

Faites fondre le chocolat et le beurre à feu doux .Dans un saladier battez les oeufs , ajoutez le sucre en poudre mélangez puis la farine , remuez . Ajoutez le mélange fondu de chocolat et beurre . Incorporez 2/3 des pistaches . Versez dans un moule en silicone ou sinon un moule recouvert de papier sulfurisé . Parsemez de pistaches restantes concassées .Faites cuire 20 à 25 minutes selon la cuisson désirée ( je reconnais que je l'aime pas trop cuit à l'intérieur ) .

Laissez  le refroidir avec de le déguster . 

Je continue dans mon pique nique à la plage avec une tortilla au thon et olives noires . Je trouve que découpée en cubes cette tortilla est très chouette à partager .

Pour 6 personnes :

8 oeufs

2 boites de thon au naturel

une vingtaine d'olives noires 

1 oignon 

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Épluchez l'oignon et coupez le en petits morceaux . Faites chauffe une poêle avec l'huile d'olive et faites revenir les oignons à feux doux durant 4/5 minutes . Battez les oeufs avec une fourchette , salez . Ajoutez dans la poêle le thon en morceaux . Ajoutez les olives noires coupées en morceaux . Ajoutez tous ces ingrédients dans le saladier avec les oeufs , Mélangez et reversez le tout dans la poêle bien chaude . Faites cuire à feu doux pour que les oeufs cuisent .Retournez la tortilla dans une assiette et faites glisser la tortilla dans la poêle pour finir la cuisson durant 4/5 minutes . 

Démoulez la dans une assiette et laissez la refroidir avant de la couper en cubes.

L'été quand nous sommes tous réunis au Touquet , nous profitons dès que nous avons des belles journées pour pique niquer  entre amis sur la plage . Nous dressons une table face à la mer avec toutes les bonnes idées culinaires de chaque famille , un petit verre de rosé bien frais et nous regardons le soleil se coucher . Rien de très extraordinaire mais surtout un moment de bonheur que nous ne raterions pour rien au monde . Pour celui d'il y a 2 jours j'avais préparé : une tarte salée au chèvre frais et aux tomates , une tortilla au thon et un délicieux brownie aux pistaches (recettes à venir ) ...

Voici une autre idée de dessert pour profiter des fruits d'été : la nectarine , les myrtilles et les fraises . En effet ces dernières sont utilisées en crème sous les nectarines , c'est une très bonne idée ,bien parfumée .Nous avons bien aimé cette idée de pizza sucrée ...

pour 6 personnes :

1 pâte à pizza

150 gr de mascarpone

4 nectarines

125 gr de myrtilles

10 fraises

110 gr de sucre en sucre

1 cuil à d'eau de rose

feuilles de menthe

Préchauffez votre four à 210 °C.

Rincez et équeutez les fraises .Placez les dans le bol du robot , mixez les avec 100 gr de sucre , l'eau de rose et le mascarpone .

Déroulez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé , piquez la à la fourchette . Tartinez la pâte avec la crème aux fraises en laissant une bordure de 1cm .

Rincez les nectarines , séchez les avec de l'essuie tout . Coupez les en 2 , enlevez le noyau et découpez les en tranches . Répartissez les sur la pâte , ajoutez les myrtilles .Saupoudrez avec le sucre restant .

Laissez cuire pendant 20 minutes .

Avant de servir ajoutez des petites feuilles de menthe .

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Je continue ma série de desserts faciles pour les vacances . Celui ci se prépare en 5 minutes , il se cuit en 10 minutes et alors se mange .... beaucoup trop vite !!

Il permet de profiter des fruits de l'été ...

pour 4 personnes :

4 pêches blanches bien mûres

125 gr de framboises

250 gr de mascarpone

8 biscuits amarettis (biscuits italiens )

4 cuil à soupe de miel 

Préchauffez votre four à 200°C

Disposez les pêches dans un plat à gratin , côté coupé vers le haut . Répartissez les framboises sur les pêches.

Dans un bol mélangez le mascarpone et 2 cuil à soupe de miel , répartissez le sur les pêches .Emiettez un biscuit sur chaque pêche . Arrosez avec le reste de miel .

Faites cuire 10 minutes.

Servez tiède

J'ai tout de suite flashé sur cette recette dans le nouveau numéro de Régal , d'ailleurs c'est un très beau numéro , très gourmand . Ces petites crèmes sont super rapides à faire et plus faciles je crois que ce n'est pas possible . En plus la texture est fondante , délicieuse ; j'ai simplement ajouté des fraises dessus car nous les avons mangé à la plage  et donc sans cuisine à côté ... car normalement il y avait des fruits rouges poêlés à l'huile d'olive et parfumés avec une pincée de réglisse en poudre . Compte tenu du temps superbe , j'ai privilégié la plage et le pique nique plutôt que le respect de la recette ... je suis certaine que vous me comprendrez .

pour 4 personnes :

100 gr de chocolat blanc 

300 r de yaourt à la grecque 

400 gr de fraises 

Faites chauffer le chocolat au bain marie .Lissez le .Hors du feu ajoutez le yaourt à la grecque en mélangeant avec un fouet . Versez dans des petits verres et laissez prendre au frais 1 huer minimum . 

Au dernier moment ajoutez les fraises coupées en petits morceaux .