mercredi, novembre 24, 2010

tartelette ultra fondante à la ganache chocolat blanc /pistache


J'avais mis cette recette de Elle à table de côté et j'ai franchement adoré le parfum de cette ganache à la pistache . Je suis plutôt un adepte de la ganache chocolat noir (recette ici ou ici ) que j'aime faire et refaire en tartelettes mais celle ci change un peu .

pour 4 personnes :
1 pâte sablée (cliquez ici pour recette )
200 g de chocolat blanc pur beurre de cacao
200 g de crème fleurette
5 g de pâte à la pistache (la mienne vient de chez Demarle )
un peu de colorant vert

Préchauffez le four à th. 6/180°.
Etalez la pâte et déposez-la dans des moules individuels .
Faites cuire au four 8 à 10 mn (ou 3 à 4 mn pour les petites). Mettez le chocolat cassé en morceaux dans un bol et faites le fondre au bain marie . Faites bouillir la crème avec la pâte à la pistache et versez sur le chocolat fondu en 3 fois . Ajoutez quelques gouttes de colorant si vous voulez une ganache bien verte . Mélangez délicatement à la main, puis à l’aide d’un mixeur plongeant pour lisser la crème , si besoin . Laissez reposer 3/4 minutes .Versez sur les fonds de tarte et laissez reposer au frigo 4h . Sortez les tartelettes au moins 10 minutes du frais avant de servir .
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16 commentaires

  1. Elle est très belle cette tartelette et doit étre délicieuse aussi !
    Bisous

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  2. Qu'est ce que c'est jolie, et j'imagine très gourmand.

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  3. Quelle photo ... Quelle couleur ...
    Merci Anne !
    Bonne soirée ...
    CLquipopotte♥♥♥

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  4. magnifique et très gourmand ! j'adore
    bises

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  5. De très belles tartelettes qui nous font fondre de plaisir... A tester de toute urgence

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  6. si gourmand et si simple a exécuter en même temps...

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  7. Bonjour Anne,
    je suis bluffée et j'ai vu aussi les photos de ta présence au salon des blogs !! Bravo ma belle, je suis très fière de toi !
    Je t'embrasse
    Catherine

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  8. Elle est superbe cette tartelette avec la pistache!!
    Elle doit etre exquise!

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  9. Superbe tarte, très belle photo, très envie de croquer dedans mais peur de l'abîmer... Bonne après-midi. C

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  10. Gourmande avec de la pistache... miammm

    manue

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  11. Oh my god comme ça me fait envie!!!

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  12. Oh la la je suis en extase devant ta jolie tartelette. Je suis contente de t'avoir croisé au salon du blog et espère que nous pourrons plus discuter la prochaine fois!

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  13. Waouh,la photo est superbe!!!Bravo.
    Bisous.
    Caro

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  14. Alors ce n'est pas du tout l'heure pour faire un tour sur ton blog... J'ai plutot envie de commencer par le dessert!
    à propos, il neige aussi chez nous...

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J'ai décidé de valider vos commentaires car je reçois trop de spams qui polluent mon blog, merci pour votre compréhension.

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