Crème express au chocolat façon viennois
Aujourd'hui , je vous propose un dessert facile , fait en 10 minutes , avec pas beaucoup d'ingrédients . Ce viennois est ce qu'il vous faut actuellement pour régaler vos familles , qu en pensez vous ?
J'ai eu un coup de coeur en voyant la photo de cette crème au chocolat que j'ai trouvée chez Chic, chic , chocolat , c'est une recette que Carine avait réalisée avec un thermomix donc encore plus simple , allez lire sa recette et voir aussi son blog , j'adore son style de recettes : rapides , efficaces , gourmandes et des superbes photos .
Cette crème est très onctueuse , pas trop sucrée , vous pouvez si vous voulez ajouter la chantilly , des fruits secs , ou la servir avec une salade d'oranges fraîches .
- pour 6 petits pots en verre
500 ml de lait entier ( je n'avais pas mais j'avais du lait 1/2 écrémé et j'ai ajouté 2 cuil à soupe de crème fraîche 30% de MG )
2 oeufs
80 gr de chocolat noir coupé en morceaux
80 gr de sucre en poudre ( je m'excuse je l'avais oublié dans ma recette )
15 gr de cacao en poudre non sucré
20 gr de farine ( d'épeautre pour nous )
le zeste d'une orange bio
20 cl de crème fraîche liquide 30 % de MG
1 cuil à soupe de sucre glace
Mélangez tous les ingrédients dans une casserole , faites chauffer à feu doux sans cesser de mélanger pour que le chocolat fonde et que la crème épaississe . Si besoin filtrez la préparation pour retirer le zeste si vous n'aimez pas et pour vérifier que vous n'avez pas de particules d'oeuf cuit ( même en remuant çà peut arriver ).
Répartissez la crème dans les verrines , laissez refroidir à l'air libre puis filmez individuellement et mettez au frais pour 2 heures minimum.
Avant de servir , montez la crème en chantilly bien ferme , ajoutez le sucre glace et mélangez délicatement à la spatule . Si vous avez une ,versez la crème dans une poche à douille cannelée sinon déposez la chantilly sur le dessus de la crème au chocolat.
J'ai ajouté un peu de noisettes concassées et une tranche de kumquats mais vous pouvez mettre des copeaux de chocolat , des amandes effilées .
