Pain perdu roulé au thé Chaï
Pour parfumer le pain perdu je vous propose d'essayer de faire infuser un peu de thé aux épices pour lui donner une note encore plus gourmande . En version roulé il est tout fin très facile à manger un délice pour un brunch ou un bon goûter d'automne .
8 tranches de pain de mie ou de brioche
7 cuil à soupe de lait
2 cuil à café de thé Chaï impérial aux épices Palais des thés
2 œufs
2 cuil à soupe de sucre vanillé
30 gr de beurre sucre en poudre
Retirez les croûtes du pain ou de la brioche à l’aide d’un couteau. Entre 2 papiers sulfurisés, aplatissez les tranches à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Faites chauffer le lait, ajoutez le thé et laissez infuser 5 minutes. Filtrez le lait avec une petite passoire.
Dans une assiette creuse, cassez les œufs, battez les à la fourchette puis ajoutez le lait infusé, mélangez.
Roulez chaque tranche assez serrée et faites la tremper dans le mélange œufs /lait.
Faites chauffer une grande poêle avec le beurre et faites y dorer à feu moyen les rouleaux 4 minutes sur chaque face en les retournant.
Saupoudrez de sucre.
