Apéritif
Bonne fête Maman
Bouchées croustitendres chèvre/ noisettes
Brioches apéritives aux abricots farcis au roquefort
Cake balls salés au Roquefort
Cheesecake au potimarron et noisettes grillées
Chinois salé à partager entre amis
Chips de légumes racines
Clafoutis froid aux roquefort , noisettes ,pousses d'épinard et cranberries
Cookies salés chorizo , noix
Cookies salés tomates séchées , olives , pignons
Cookies salés roquefort, noix et cranberries
"Crab cakes " irlandais
Crackers à la fleurs de sel et au thym
Crackers au romarin
Crevettes grises à la poêle
Cuillères apéritives carpaccio de betterave , hareng mariné , pomme crue vinaigrette moutarde à l'ancienne
Escargots salés gorgonzola figues séchées
Escargots salés jambon/ cheddar
Etoiles croquantes au chèvre et aux figues séchées
Fleur briochée salée
Foccacia au romarin
Foccacia aux tomates
Foccacia feta , oignon rouge et romarin
Gaufre de pomme de terre au saumon fumé
Gougères au munster
Gougères à la tomme de brebis , figues séchées et noisettes
Knaekbrød ou crackers danois aux graines
Madeleines petits pois lardons
Millefeuille transparent au chèvre
Mini burgers à la fourme d' ambert , chutney de figues , pomme crue
Mini hamburgers noirs au saumon fumé et à l'avocat
Mini clafouti au saumon fumé
Mini scones au parmesan et olives
Mini tourtes poires , gorgonzola ,noix
Moelleux petits pois ricotta
Monkey bread au romarin à partager avec des copains
Oeufs de caille au saumon fumé et à l'aneth
Oeufs de caille en gelée
Petits bretzels croquants pour l'apéritif
Petits cakes croustillants à la polenta , chèvre et menthe
Petits rennes salés pour l'apéritif
Petits rouleaux de bresaola
Piques de réglisse comté /chutney de mangues
Rillettes aux 2 saumons
Rouleaux de printemps nordiques
Sablés aux 2 fromages et graines de courge
Sablés aux graines
Sablés nordiques au saumon fumé et à l'aneth
Sablés variés recette Michel et Augustin : fanes de radis , algue citron confit , romarin
Sushis verts au chèvre frais
Tartinade express aux sardines
Tapenade de graines de courge
Tomates à la ricotta et aux tomates séchées
Tomates mozza relookées
Torsades apéritives au pesto de tomates séchées
Tresse apéritive aux épinards ,tomates séchées et Pérail
Tresse apéritive aux feuilles de blettes , feta et pignons de pin
Truffes apéritives philadelphia /cheddar
Truffes salées chèvre fruits secs
Verrines apéritives
Verrines apéritives thème indien
Verrines de mousse de potimarron à la mangue et au safran
Brunch
Bagels made in USA
Croque monsieur petits pois feta pesto de menthe
Fleur briochée salée
Popovers tout gonflés en direct des USA
Scones au cheddar et graines de courge
Scones salés aux tomates séchées
La cuisine Suédoise et Danoise
Saumon mariné au sel recette danoise
Saumon mariné à la danoise
Saumon mariné aux baies et à la vodka
Saumon mariné à la danoise
Saumon mariné aux baies et à la vodka
La cuisine du Monde
Agneau Biryani
"Crab cakes " irlandais
Dhal de lentilles
Monkey bread au romarin à partager avec des copains
"Crab cakes " irlandais
Dhal de lentilles
Monkey bread au romarin à partager avec des copains
Nems au porc ou au poulet
Petits pains danois aux graines de seigle et buttermilk
Pie au saumon , poireaux et chorizo
Petits pains danois aux graines de seigle et buttermilk
Pie au saumon , poireaux et chorizo
Les entrées
Asperges et tapenade de graines de courge
Asperges vertes , feta , orange sanguine , basilic et pignons
Asperges vertes , feta , orange sanguine , basilic et pignons
Charlotte d'asperges à la mousse de chèvre et de saumon fumé
Clafoutis saumon fumé épinards oeuf de caille
Clafoutis saumon fumé épinards oeuf de caille
Coquilles St Jacques luthée au gingembre , citron vert et coriandre
Coquilles St Jacques , celeri pané aux fruits secs , sauce à l'orange
Coeur de saumon fumé au crumble de noisettes
Coquilles St Jacques , celeri pané aux fruits secs , sauce à l'orange
Coeur de saumon fumé au crumble de noisettes
Crostinis à l'écrasée de petits pois frais , menthe et mozzarella
Délice d'avocat aux fruits secs et queues d'écrevisses
Délice d'avocat aux fruits secs et queues d'écrevisses
Foie gras au gros sel
Foie gras en terrine aux cranberries séchées et pistaches
Foie gras mi cuit aux figues et pain d'épices
Foie gras en terrine aux cranberries séchées et pistaches
Foie gras mi cuit aux figues et pain d'épices
Moelleux petits pois ricotta
Oeuf cocotte aux asperges saumon fumé, mouillettes de pesto
Oeuf cocotte au butternut , mouillettes de bressaola
Oeuf cocotte aux asperges saumon fumé, mouillettes de pesto
Oeuf cocotte au butternut , mouillettes de bressaola
Préssé de légumes d'été
Rillettes de poulet à l'indienne
Rillettes aux 2 saumons
Rouleaux au saumon fumé et crevettes
Rouleaux d'aubergines au chèvre et au basilic
Rillettes de poulet à l'indienne
Rillettes aux 2 saumons
Rouleaux au saumon fumé et crevettes
Rouleaux d'aubergines au chèvre et au basilic
Soupe crémeuse à l'ail confit et à l'orange
Soupe de betteraves et pommes , finger scones au bleu
Soupe de patates douces et carottes et son scone au lard fumé et noisettes
Soupe de betteraves et pommes , finger scones au bleu
Soupe de patates douces et carottes et son scone au lard fumé et noisettes
Soupe de patates douces au gingembre et pommes
Soupe de patates douces au miel , gingembre et citron vert
Soupe de patates douces au miel , gingembre et citron vert
Tarte soleil aux légumes
Tartelette de polenta aux langoustines et bouillon Ariaké de crustacés
Tatin de foie gras aux pommes
Tartelette de polenta aux langoustines et bouillon Ariaké de crustacés
Tatin de foie gras aux pommes
Velouté de courgettes thym citron de Fumiko
Velouté de topinambours , noisettes grillées , estragon et huile de truffe
Velouté de chataignes , céleri et pommes
Velouté de topinambours , noisettes grillées , estragon et huile de truffe
Velouté de chataignes , céleri et pommes
Fromages
Les légumes
Les pains
Foccacia au romarin
Foccacia aux tomates
Foccacia feta , oignon rouge et romarin
Foccacia fourrée à la scarmoza et tomates séchées
Levain à base de pomme
Foccacia aux tomates
Foccacia feta , oignon rouge et romarin
Foccacia fourrée à la scarmoza et tomates séchées
Levain à base de pomme
Mauricettes
Mini burgers à la fourme d' ambert , chutney de figues , pomme crue
Mini hamburgers noirs au saumon fumé et à l'avocat
Monkey bread au romarin à partager avec des copains
Naans au fromage
Naans nature
Pain au levain de pomme Paul Hollywood
Pain irlandais et beurre à l'aneth et au chèvre
Petites boules de pain muesli sans pétrissage
Petits pains à la farine de maïs
Petits pains à la farine de quinoa
Petits pains danois aux graines
Petits pains danois aux graines de seigle et buttermilk
Petits pains danois rugbrod
Petits pains de seigle aux noix
Petits pains multi céréales
Petits pains rustiques aux graines de courge
Polar Brod suédois
Mini burgers à la fourme d' ambert , chutney de figues , pomme crue
Mini hamburgers noirs au saumon fumé et à l'avocat
Monkey bread au romarin à partager avec des copains
Naans au fromage
Naans nature
Pain au levain de pomme Paul Hollywood
Pain irlandais et beurre à l'aneth et au chèvre
Petites boules de pain muesli sans pétrissage
Petits pains à la farine de maïs
Petits pains à la farine de quinoa
Petits pains danois aux graines
Petits pains danois aux graines de seigle et buttermilk
Petits pains danois rugbrod
Petits pains de seigle aux noix
Petits pains multi céréales
Petits pains rustiques aux graines de courge
Polar Brod suédois
Pizzas et tartes salées
Tarte crémeuse aux légumes
Tarte fine au butternut , ricotta et pignons de pin
Tarte salée au roquefort et aux poires
Tarte fine au butternut , ricotta et pignons de pin
Tarte salée au roquefort et aux poires
Les plats complets
Clafouti aux courgettes ,jambon cru , pignon pin et feta
Clafoutis saumon fumé épinards oeuf de caille
Courgettes rondes farcies à l'épaule d'agneau et au boulghour
Clafoutis saumon fumé épinards oeuf de caille
Courgettes rondes farcies à l'épaule d'agneau et au boulghour
Gnocchis de pomme de terre Easy Marx
Gratin de céleri ,aux poires et confit de canard
Gratin d'endives au speck ,pommes et parmesan
Gratin de poireaux , cheddar et bacon
Gratin de céleri ,aux poires et confit de canard
Gratin d'endives au speck ,pommes et parmesan
Gratin de poireaux , cheddar et bacon
Patounous de Catherine
Pie au saumon , poireaux et chorizo
Pomme de terre au four , saumon fumé et cottage
Pie au saumon , poireaux et chorizo
Pomme de terre au four , saumon fumé et cottage
Pot au feu revisité à l'orge perlé et au butternut
Poulet roti au vin blanc pommes de terre nouvelles , asperges vertes et citron
Orgeotto aux girolles et gorgonzola
Orge perlé sauté aux morilles et asperges vertes , ails des ours
Poulet roti au vin blanc pommes de terre nouvelles , asperges vertes et citron
Orgeotto aux girolles et gorgonzola
Orge perlé sauté aux morilles et asperges vertes , ails des ours
Les poissons
Coquilles St jacques poèlées au jambon cru et carpaccio de courgettes
Coquilles St Jacques , celeri pané aux fruits secs , sauce à l'orange
Croquettes de cabillaud à la danoise ou Fiskefrikadeller
Coquilles St Jacques , celeri pané aux fruits secs , sauce à l'orange
Croquettes de cabillaud à la danoise ou Fiskefrikadeller
Crumble aux 2 saumons , courgettes et poireaux
Dos de cabillaud au pesto et haricots coco
Dos de cabillaud croustillant aux épinards et aux tomates
Dos de cabillaud au pesto et haricots coco
Dos de cabillaud croustillant aux épinards et aux tomates
Filet de cabillaud en habit vert
Moules parfumées à la tomate et au chorizo
Pie au saumon , poireaux et chorizo
Moules parfumées à la tomate et au chorizo
Pie au saumon , poireaux et chorizo
Les salades complètes
Salade de céréales gourmandes au poulet et légumes croquants
Salade de chou rouge à l'orange et aux fruits secs
Salade de chou rouge à l'orange et aux fruits secs
Salade de riz , mangue et coriandre
Salade orange/mozzarella et menthe
Salade tiède d'orge perlé Yummy n °1
Salade orange/mozzarella et menthe
Salade tiède d'orge perlé Yummy n °1
Les soupes
Soupe de courgettes et petits pois ,aux ravioles de ricotta
Soupe de légumes oubliés et chips
Soupe de lentilles vertes du Puy
Soupe de légumes oubliés et chips
Soupe de lentilles vertes du Puy
Soupe de patates douces au gingembre et pommes
Soupe de patates douces au miel , gingembre et citron vert
Soupe de patates douces et carottes et son scone au lard fumé et noisettes
Soupe de patates douces au miel , gingembre et citron vert
Soupe de patates douces et carottes et son scone au lard fumé et noisettes
Soupe de petits pois frais au bacon et à la menthe (sans crème)
Soupe de petits pois aux langoustines
Soupe de petits pois aux langoustines
Velouté de courgettes thym citron de Fumiko
Velouté de chataignes , céleri et pommes
Velouté de topinambours , noisettes grillées , estragon et huile de truffe
Velouté de chataignes , céleri et pommes
Velouté de topinambours , noisettes grillées , estragon et huile de truffe
Les viandes
Brochettes de poulet mariné, sauce aux herbes et au miel
Canette de Barbarie laquée boulghour aux fruits secs
Canette de Barbarie laquée boulghour aux fruits secs
Carré d'agneau aux couleurs de l'été
Carré d'agneau irlandais au vinaigre balsamique , purée de haricots blancs
Carré d'agneau irlandais au vinaigre balsamique , purée de haricots blancs
Filet mignon de porc au confit de poivron recette Anne Sophie Pic
Filet mignon de porc au curry riz sauté aux pommes et raisins secs
Filet mignon de porc au curry riz sauté aux pommes et raisins secs
Parmentier printanier veau et petits pois
Pavé de biche croustillant aux spéculoos sauce myrtilles purée de carottes et panais
Pavé de biche croustillant aux spéculoos sauce myrtilles purée de carottes et panais
Poulet rôti aux légumes du sud
Poulet roti au vin blanc pommes de terre nouvelles , asperges vertes et citron
Poulet roti au vin blanc pommes de terre nouvelles , asperges vertes et citron
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